Question

新手必备的简单黄油小饼干（烤箱版）怎么做

Answer 1

Answer 2

做黄油小饼干的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：黄油30克、低筋面粉60克、蛋液9克。

2、辅料：糖粉12克。

第一步：先将黄油切小块室温下软化。

第二步：然后把糖粉倒入其中。

第三步：用刮刀把糖粉和黄油压拌均匀。

第四步：分3次倒入蛋液，每倒入一次，用电动打蛋器搅打均匀后再加入下一次。

第五步：不需要过度打发，打发成如图状态即可。

第六步：然后将面粉过筛进去。

第七步：用刮刀拌至无干粉状态即可。

第八步：把黄油面团倒入保鲜膜中，整理成圆柱形，长方形、正方形都可以。放入冰箱冷冻层，冷冻30分钟。

第九步：冷冻好的黄油面团取出，用菜刀切成6mm厚的饼干胚。

第十步：放在铺了油纸的烤盘上。

第十一步：放入已经预热到150度的小烤箱，烘烤30分钟左右。

第十二步：成品图如下。

Answer 3

Answer 4

简易黄油小饼干

主料

无盐黄油100g    白砂糖90g    

鸡蛋1个    小麦面粉250g    

简易黄油小饼干的做法步骤

1. 黄油切成块，常温融化。也可以镉水融化，这样会快一些。

2. 我是镉水化的，比较简单方便，也会快一些。

3. 加入白砂糖搅匀即可。再打入鸡蛋，搅匀。一般绵白糖会更快和黄油融合。白糖的量可以按照自己的口味，100g稍微有点甜。

4. 把面粉倒入你已经搅匀的白糖黄油中，用刮板搅匀。然后在面板上用手揉好面团，注意时间不宜久，否则黄油会化的。用保鲜膜包好放入冰箱冷藏20分钟。

5. 烤箱预热170度5分钟。

6. 面团取出来用擀面杖擀成片5mm左右，然后可以用模子刻出你喜欢的形状，或者自己切成圆片或方片。这个你随意。两侧刷上蛋液，待烤。

7. 温度120度，20分钟就OK了。

8. 简易黄油小饼干。快来试试吧～

小贴士

如果想更加丰富，可以添加果干，坚果在里面。

Answer 5

最近买了烤箱，时不时的买原材料做烘焙，一个周末屡战屡败，烤砸了四个戚风，最后无奈转战小饼干了，买个300的烤箱，要花出去N多个300块把这个烤箱用起来~

给大家分享个最近烤给小外甥女的黄油鸡蛋小饼干方子，原材料有黄油、糖粉、低粉、玉米淀粉（可以用低粉替代）、鸡蛋、盐，

黄油鸡蛋小饼干方子：

黄油：200克

糖粉：110克

低粉：210克

玉米淀粉：210克

鸡蛋：2个

盐：2克

步骤：
1、准备好上面的材料，黄油提前切成小块在室温下软化~。我比较手欠觉得天冷，用容器黄油开火化了下，结果成油状了，导致后面和不起来，只好在上面方子的基础上再加了100克低粉，烤好后口感也还不错，就是有点淡~~

2、切成小块软化后的黄油，用打蛋器打成大家说的羽毛状，其实也就是打散下。接着加入盐和糖粉，打匀；

3、加鸡蛋，嗯，是全蛋，加一个打匀一下，再加一个再打匀；

4、接下来是低粉和玉米淀粉过塞加入打好的黄油鸡蛋糊里，如果没有玉米淀粉就全用低粉；

5、用手揉成面团，如果太粘，可以适量再加点低粉；

6、把面团放到冰箱冷藏一小时，我又手欠觉得冰箱还没室温冷给放到冷冻室了~结果拿出来时成一块冰又放室温回温了……

7、准备好小模具，把面团从冰箱拿出来回温下，擀平，稍微薄些，太厚了烤着烤着裂了~用饼干模具压花纹就好了；

8、烤箱170度预热，把饼干放到烤盘中，预热结束后，烤盘进烤箱，170度15-20分钟。注意：自个的烤箱脾气不一样，烤个12、3分钟就留意看看哈，看着饼干上有点点焦黄就差不多了，我用的是松下小烤箱是这么长时间。

9、取出饼干晾凉透，就可以装好开吃啦~~

说明下：刚烤出来的热饼干感觉潮软的，放凉后就变硬松了，不要担心是不是没烤好哈