Question

高压锅卤猪耳朵怎么做好吃

Answer 1

材料：猪耳半个
卤料：老抽、料酒、桂皮、香叶、大料、干橘皮、蒜粒、姜片、糖、干辣椒、干山楂
高压锅卤猪耳的做法：
1、猪耳洗净入冷水锅中焯下洗净。
2、放入高压锅，加入卤料，加入刚没过材料的水即可。
3、上汽后转小火10分钟，然后关火焖至冷却即可。

Answer 2

1. 先把猪耳朵的内部切几个小口，以便于清洗，在洗的过程中要仔细看看有没有猪毛，有的话要用刀片轻轻刮掉，还要用开水烫三四遍才可以开煮哦！把猪耳朵切成两段，易煮

2. 把猪耳朵放入高压锅里，加水～水要没过猪耳朵，然后放入干辣椒～八角～蒜头。再放入两汤勺料酒，两汤勺酱油，煮15分钟

3. 煮好等五分钟高压锅可以开取出猪耳朵，并用盘子装起来，放置5分钟。待猪耳朵凉了即可

Answer 3

主料
猪耳朵1个
辅料

花椒5克 桂皮5克
丁香3克 八角3克
白砂糖5克 胡椒粉4克
盐50克 酱油50克
白酒5克 白醋3克

卤猪耳朵的做法步骤
1. 猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。
2. 放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。
小贴士
1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。
2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细

Answer 4

1、将猪耳用水焯一下
2、在高压锅里放入热水，把焯好的猪耳放在里面，放入葱姜蒜、枸杞等。
3、倒入适量老抽调颜色，倒入料酒，加入适量的盐（4勺左右），轻轻搅拌均匀。

4、盖上锅盖，小火，上气后压20~25分钟。

5、快好了，打开看看，捞出葱段，姜片（为了美观），继续小火收汤、大功告成。