Question

如何调制炸酱才好吃？

Answer 1

把里脊肉切碎和甜面酱一起炒就可以了，加入适量的黄酱一起炒更好吃，具体做法如下：

用料

主料：里脊300克

辅料：甜面酱60克、黄酱30克、姜1小块、小葱适量、料酒适量

1、里脊肉切成肉末。

2、姜和小葱切碎备用。

3、将干黄酱和甜面酱放进小碗里，加入少量水调匀。

4、锅里油热后，放进姜末和肉末翻炒。

5、炒至肉末变色，加入适量料酒。

6、倒进调好的酱。

7、改小火翻炒至酱浓稠，出锅前撒上小葱即可。

8、成品。

注意事项：

肉馅可以选择五花肉或者牛肉都行，看自己的口味，但如果调味底料没有猪油的话，其实还是五花肉更适合一些。