Question

步自制酸辣粉超简单怎么做如何做好吃

Answer 1

家常酸辣粉
用料
红薯粉丝
1把
小油菜
3颗
香菜
1颗
香葱
2颗
油
2勺
盐
1勺
酱油
1勺
醋
2片
干辣椒
适量
熟花生仁
1勺
熟黄豆
1勺
糖
1匙
鸡汁
1勺
鸡汤
2大勺
胡椒粉
1匙
做法
1.红薯粉，黄豆，花生米，油菜，香菜，香葱，白芝麻，黑胡椒粉，糖，醋，油，盐，鲜味酱油，鸡汁备用
2.锅中烧水，加入一匙油水开放入冷水泡软的粉丝煮至无硬心放入油菜焯熟
3.粉丝和油菜过冷水后沥干水分备用
4.容器中加入红油，盐，醋，糖，酱油，鸡汁黑胡椒粉，搅拌均匀
5.将酸辣粉盛入刚刚调味的容器中，浇两勺鸡汤，摆好油菜，撒入花生仁，黄豆
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6.热锅冷油，油热放入干辣椒小火炸香，出锅前撒适量白芝麻提香
7.过滤掉杂质将辣椒油趁热淋在酸辣粉上，香气瞬间四溢，美味哒酸辣粉开始品尝吧！
小贴士
1.最好选用红薯粉口感比较好。2.红薯粉提前用冷水浸泡至软，热水下锅煮至无硬心但是依然有劲道，不要煮太久影响口感。