椰奶是一种很常见的饮品，一般都是用椰子汁制作而成的。而椰奶的口感比较清甜，香味浓郁，是很多人的最爱。当然，常喝椰奶对于人体也是有着一定的好处的，比如说可以补充糖类、蛋白质以及各种微量元素，可以保护肌肤、利尿消肿、预防高血脂和贫血症、强健骨骼等。
一、椰奶的功效和作用
椰奶汁清如水、甜如蜜，口感甘甜可口，富含糖类、脂肪、蛋白质、维生素和大量的人体必需的微
量元素，经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤。用椰奶汁代替清水洗脸，还有保护肌肤的功效。
椰奶汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱;常饮椰奶汁具有止消渴的功效，有助利尿消肿。剧烈运动后饮用椰奶，可迅速补充体内流失的水分和营养。
构成椰奶甜味的果糖，故椰奶虽然清甜可口，但甜度值只有7。椰奶汁营养丰富，卡路里却只有20卡，仅相当于半个苹果。低卡低糖的椰奶，深受崇尚健康养生的年轻一族追捧。
常喝有助于新陈代谢 , 养颜美容, 心旷神怡达到消暑降火 , 避免便秘等功效 , 其天然美味更是老少咸宜。
椰奶还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。
可预防心脏病, 关节炎和癌症, 强健肌肤,
滋润止咳。牛奶对人体的健康作用已得到人们的普遍认可，但很多人并不知道，天然椰奶就像牛奶一样，对人体也具有很强的保健功效。
常饮椰奶不仅不会增加体重，还可降低人体血脂水平，预防高血脂症，从而起到对心血管的保健作用。
恢复皮肤弹性，保持血管畅通，对于大多数身体机能而言，铜是非常重要的矿物质。铜和维生素C都有助于保持皮肤和血管的弹性。
构建强健的骨骼，椰奶含钙量不多，但是含有丰富的磷元素。磷元素是强化人体骨骼的必需营养物质。尤其钙和磷这两种元素能有效预防骨质疏松。因为它们能为人体提供磷酸盐。
预防贫血症，铁元素是全球缺失最为严重的营养成分。当人体缺失铁元素，人体就很难生成足够的血红蛋白。没有足够的血红蛋白就不能为红血细胞提供充足的氧气，从而导致贫血症。每一杯椰奶能为人体提供1/4的铁元素日摄值。
二、椰子的营养价值
1.椰汁及椰肉含水量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。
2.椰肉的含油量高达35%，主要是棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸和游离脂肪酸等。
三、椰子的基本介绍
椰子，是椰子树的果实，是由外层为纤维的壳组成的，提供椰子皮纤维和内含可食厚肉质的大坚果。椰肉色白如玉，芳香滑脆;椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。椰子是药食两用的佳果，椰肉除作为水果食用外，还可以做菜或蜜饯，而椰子汁更是人们喜爱的上等饮料，风味独特，营养价值很高。此外，椰子油、椰子壳、椰树根皮等也有一定的药用功能。
椰子为古老的栽培作物，原产地说法不一，有说产在南美洲，有说在亚洲热带岛屿，但大多数认为起源于马来群岛。现广泛分布于亚洲、非洲、大洋洲及美洲的热带滨海及内陆地区。
椰子栽培历史悠久，在长期自然选择和人工选择中，形成许多类型和变种。其中，高种椰子是目前世界上最大量种植的商品性椰子，植株高大粗状，树干围径90-120厘米，树高可达20多米，茎干基部膨大称"葫芦头"。
