白洋葱为什么会苦？
估计是坏掉了，同时今天我也整理了关于洋葱的资料，具体如下:
洋葱是一种可以当成佐料，又可以当成主食的一种食材，营养价值还是非常的高，洋葱可以生吃的，因为口感清脆口味甜辣，在一般的炒菜里面都可以看到的，很多的人都喜欢用它当成炒菜，有极少一部分的人生吃，真是一些重口味。其实洋葱有两种，一种是紫色的，一种是白色的，这两种究竟有什么区别呢？
很多的人回家做菜的时候觉得不好吃，其实不是你不会做，只是你用错了食材，这两种洋葱无论是在口感上还是营养价值上面都有着不同的区别，在口感和口味方面，白洋葱一般吃起来会稍微的柔软，一般的肉质比较的厚，汁水也会比较多会甜一点点，一般不是很辣，但是紫洋葱就是更加的生脆，水分较少，甜味小，辣味重一些，它们两个就恰恰相反。
在营养价值方面。白洋葱里面的维生素和胡萝卜素会比较高一些，经常吃的话可以有效的抗疲劳。而紫洋葱里面的钙，钠，钾这些矿物质元素的含量会比较的高。而且还含有更多的膳食纤维和蛋白质，能够有效提高人的免疫力，同时，越辣的食物，它的抗癌和抗炎症的作用就越明显，这些都是白洋葱比不了的，所以紫洋葱相比白洋葱，营养价值是比较高的。
洋葱最佳的食用方法，因为无论洋葱怎么吃都比不上生吃的，因为生吃都是比较健康的一种吃法，能够最大程度地吸收到洋葱分营养价值。
如果实在是不想生吃，白洋葱，烧烤着吃还是炖煮着吃，这样吃会更好；而紫洋葱，可以生炒着吃，不需要炒熟，只要去掉辣味就可以了，不仅仅好吃，还能保持他本身的营养价值，当然，无论是怎么吃，都可以按照你自己的吃法来。
希望我的解答对您有所帮助。
白洋葱放置的太久了，有点变质。
1、一般按葱头外皮颜色，可分为紫洋葱和白洋葱，白洋葱即外皮为白色的洋葱。白洋葱肉质为白色，圆球形或扁圆球形，含水量大，肉质较粗，口感较脆，辛味较明显。
2、洋葱可生食、熟食，适合用于生菜沙拉。洋葱的鳞茎和叶下表皮及其它组织中，含有油脂性的液体，俗称蒜素，它具有特殊的香味，有增进食欲、开胃消食的功效，也是解腥调味的佳品。
扩展资料
白洋葱和紫洋葱的区别: 一、营养方面：白色的洋葱在营养方面比紫色的洋葱要好一些，特别是一种长形的白色洋葱，号称“保健洋葱”。紫色洋葱泡红酒是对男性前列腺病有极大的保护和治疗效果。
口感方面：白色的洋葱没有紫色的洋葱那么辣，吃起来要更稍甜一些，肉头也要厚一些 。保存方面：由于白色的洋葱相比紫色的洋葱肉头厚所以相对要难保存一些。
用途方面：当然都是吃进肚里，但白色的洋葱更适合做凉拌菜，吃起来不辣且有甜味，紫色洋葱适合炒吃，特别是与牛肉、柿子椒一起炒，再有在做烧烤时放入一些紫洋葱也很好吃。
没有变质的洋葱应该是刺激性的气味，有点辣还有点甜，苦的尽量别吃了吧。
1、一般按葱头外皮颜色，可分为紫洋葱和白洋葱，白洋葱即外皮为白色的洋葱。白洋葱肉质为白色，圆球形或扁圆球形，含水量大，肉质较粗，口感较脆，辛味较明显。
2、洋葱可生食、熟食，适合用于生菜沙拉。洋葱的鳞茎和叶下表皮及其它组织中，含有油脂性的液体，俗称蒜素，它具有特殊的香味，有增进食欲、开胃消食的功效，也是解腥调味的佳品。
扩展资料
白洋葱和紫洋葱的区别: 一、营养方面：白色的洋葱在营养方面比紫色的洋葱要好一些，特别是一种长形的白色洋葱，号称“保健洋葱”。紫色洋葱泡红酒是对男性前列腺病有极大的保护和治疗效果。
口感方面：白色的洋葱没有紫色的洋葱那么辣，吃起来要更稍甜一些，肉头也要厚一些 。保存方面：由于白色的洋葱相比紫色的洋葱肉头厚所以相对要难保存一些。
用途方面：当然都是吃进肚里，但白色的洋葱更适合做凉拌菜，吃起来不辣且有甜味，紫色洋葱适合炒吃，特别是与牛肉、柿子椒一起炒，再有在做烧烤时放入一些紫洋葱也很好吃。
白洋葱肉质为白色，圆球形或扁圆球形，含水量大，肉质较粗，口感较脆，辛味较明显。
白色的洋葱没有紫色的洋葱那么辣，吃起来要更稍甜一些，肉头也要厚一些。
