粉蒸排骨的做法？
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2019-02-03 · 致力于图书出版、影视IP
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【配料组成】猪排骨半斤，精盐五分，酱油五分，葱花二分，姜末二分，红乳腐汁二分，五香熟米粉五钱，胡椒一厘，料酒一分，五香粉一厘。
【烹制方法】1.将排骨剁成七分长、四分宽的小块，去掉无肉的边骨，用温水冲洗干净，滤干后盛于钵中，加入盐、酱油、红乳腐汁、姜末、胡椒、料酒、五香粉等，在A内与排骨搅拌均匀，腌半小时。
2.用熟大米粉匀揉在腌好的排骨上，装入碗内上蒸笼，约蒸四、五十分钟。出笼将碗中排骨复在盘内，撒上葱花、胡椒即成。
【烹饪须知】可用藕片土豆、洋芋作垫底。
【烹制方法】1.将排骨剁成七分长、四分宽的小块，去掉无肉的边骨，用温水冲洗干净，滤干后盛于钵中，加入盐、酱油、红乳腐汁、姜末、胡椒、料酒、五香粉等，在A内与排骨搅拌均匀，腌半小时。
2.用熟大米粉匀揉在腌好的排骨上，装入碗内上蒸笼，约蒸四、五十分钟。出笼将碗中排骨复在盘内，撒上葱花、胡椒即成。
【烹饪须知】可用藕片土豆、洋芋作垫底。
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2019-09-23 广告
玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他把玉溪小锅...
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粉蒸排骨是一道四川的汉族名菜，属于川菜。将排骨腌入味，洒入蒸肉米粉和清水抓匀，然后铺于番薯块上，放入锅内隔水清蒸至熟即成。用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨，虽然排骨蒸熟后肥而不腻，软烂入味
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教你粉蒸排骨简单又好吃的做法
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排骨腌制十分钟，裹上肉粉上锅蒸
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粉蒸排骨
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