Question

自酿葡萄酒的皮和籽都快一年了没捞出来还能喝吗

Answer 1

完全发酵后的葡萄酒，应及时取出皮渣过滤后静置沉淀，再行分离酵母泥后装瓶储存。过久让皮渣浸泡在葡萄酒里，会融入过多的杂质，也容易感染变质的。
你可以闻一下葡萄酒是否异味过重，是否很酸，看是否有浑浊现象，如果没有这些问题，那就是没有变质，只是口味有些稍差罢了。