Question

如何在家自制刀削面？

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Answer 1

在平时的生活中，刀削面也是非常受人喜欢的一种面食，今天就和大家分享在家里如何快速制作刀削面？
1、将面粉和水均匀合成面团，然后再等30分钟左右。
2、把面团用手揉成圆柱形面团。
3、一手拿着削面刀，另一只手拿着面团，然后朝着开水锅里削面，煮至三分钟左右就可以直接食用了。
4、最后调好爱吃的佐料，再把刀削面放在一起搅拌均匀。

Answer 2

1、和面，用凉水和，面先一点一点加水，边倒水边用筷子搅拌，呈雪花片状，再揉在一起，饧发30分钟。注意：面一定要和的硬一点儿

2、将面团反复揉制成圆柱形面团

3、锅里水宽一点，烧沸后，左手托住面团。右手持削面器，沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中

4、煮沸后点一次凉水

5、再沸捞出

6、加入事先做好的臊子卤料搅拌即可食用。

和面时加入少许盐，增加面的劲道

Answer 3

在家自制刀削面，这个就超级简单了。

1. 用20度以下的凉水和面，这样面的延展性好，弹性好。

2. 接着反复揉搓面团，将面团揉成圆柱形。

3. 烧一锅沸水，一手托住面团，一手用刀削面。

这样煮一段时间就好了，不过第3步对技术有点要求，你得练练才行。

Answer 4

这个真的很简单，你没必要对刀法过分的执着，你只需要把面和好，让它充分的发酵，做出来味道都不会太差。

你把面擀成薄块，直接用到切好放进锅里就好，是在技术不行，就用手撕小也是可以的。

你可以用白水煮好，捞出用凉水冲一下，就可以加入调料，直接开吃就可以，现在是夏天，很适合这样吃。

Answer 5

其实在家做刀削面的步骤并不是特别难，先准备面和水，然后进行和面的步骤。
然后把面团用刀切开，切成一条一条的形状。把水烧开，然后往锅中下路刀削面就可以。
加上自己喜欢的配菜。还可以加一些肉类。一碗自制的刀削面就这样完成。