宫爆鸡丁的做法
1、鸡胸肉洗净切成丁，加入适量盐，胡椒粉，生抽，蚝油及食用油腌制十分钟。
2、胡萝卜去皮切成丁备用。
3、黄瓜去皮切成丁，姜切成丝，花生米备好。
4、热锅冷油，下姜丝煸香。
5、放入腌好的鸡胸肉翻炒至熟，盛出备用。
6、锅内再次加入少许油，下胡萝卜丁翻炒均匀，加入少许热水焖两分钟，调入少许盐。
7、把黄瓜丁放入翻炒一分钟。准备好薄芡汁。放入炒好的鸡胸肉及花生米。把芡汁淋入翻炒均匀即可。
宫保鸡丁
用料
鸡胸肉 1块
花生米 若干克
葱 1根
黄瓜 1根
胡萝卜 1根
姜 1片
料酒 2勺
生抽 2勺
醋 2勺
盐 1勺
糖 2勺
淀粉 2勺
宫保鸡丁的做法
调料汁。生抽，料酒，酱油，醋，盐，糖，淀粉，少量水混合成料汁备用。
鸡胸肉切块，加少许生抽，香油，料酒腌制。黄瓜和胡萝卜切块。葱姜切好。如果不想用黄瓜和胡萝卜，全部用大葱块和炒熟的花生也可以。
热油加入腌制好的鸡块，快速翻炒。鸡肉全部变成白色盛出来备用。加入葱姜翻炒，加入黄瓜和胡萝卜，快熟的时候加入鸡块翻炒。最后加入调好的料汁，翻炒片刻加入花生。略微翻炒收汁出锅。
超级下饭的宫保鸡丁
每次点外卖都喜欢吃宫爆鸡丁，所以自己学着做了一下，发现非常简单的做法，味道却十分赞，每次都能多吃一碗饭！赞得不得了！
用料
鸡胸肉 2块
黄瓜 1根
胡萝卜 1根
生抽 2勺
淀粉 1勺
胡椒粉 少许
老抽 1勺
豆瓣酱 1勺
姜，葱，蒜，红辣椒 少量
鸡精，白糖 少量（看个人喜好）
超级下饭的宫爆鸡丁的做法
选择大块的鸡胸肉两块，洗净
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洗净的鸡胸肉切成丁，
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放入胡椒粉少许，一勺生抽，一勺老抽，一勺淀粉（勺子差不多家里常用的不锈钢勺子），用筷子拌匀腌制10分钟！腌制过程中正好准备其他食材！
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黄瓜一根洗净切成丁，备用
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胡萝卜一根洗净切成丁，备用
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姜，蒜，辣椒切碎备用
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油锅热了倒入准备好的姜蒜辣椒葱，同时放入一勺豆瓣酱翻炒，炒出香味即可
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倒入腌制好的鸡丁翻炒，大约1分钟左右！
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倒入胡萝卜丁黄瓜丁，同时倒入少许鸡精，生抽一勺，少量白糖，翻炒，大约1分钟，倒入少量水，不用多，盖上锅盖大火烧5分钟，收汁即可！
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出锅啦！准备吃饭吧！
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这是我一上午一起烧的大肠，味道也赞的，哈哈哈！
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小贴士
1.黄瓜放进去后会有水出来，所以有人不放水也可以！
2，可以放入花生米，也好吃的！
3.因为本身生抽老抽还有豆瓣酱都是咸的，所以我没有放盐，如果喜欢咸的口味的宝宝可以放点盐，不要多！
宫保鸡丁的营养价值
宫保鸡丁这道菜的营养价值还是很丰富的，首先宫保鸡丁中的蛋白质含量是比较高的，再加上脂肪的含量比较低。同时宫保鸡丁的蛋白质中，其中是富含我们人体所必须的氨基酸，其中的含量和蛋乳中的氨基酸也比较相似，是可以做我一种非常优质的蛋白质。
宫保鸡丁同样是磷、铁、铜和锌等微量元素的良好来源，其中是富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等营养物质的，对人体补充维生素很有好处。
在宫保鸡丁中存在有脂类物质，这些物质和牛肉、猪肉比较也是同样不落下风的，而且其中还含有非常多的不饱和脂肪酸存在，主要是亚油酸和亚麻酸的量很丰富，是可以帮助降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇含量。
简单几步教您做出好吃的宫保鸡丁
宫保鸡丁家常做法，不用多复杂，做出来也能开胃又下饭
