Question

宫爆鸡丁的做法

Answer 1

宫爆鸡丁

食材：

鸡胸肉一块、胡萝卜半根、黄瓜半根、蒜、干辣椒、葱、豆瓣酱、糖、胡椒粉、淀粉、花生米；

做法：

1、鸡胸肉洗干净切小丁，加入料酒、胡椒粉、盐、淀粉，抓匀腌制10分钟。胡萝卜和黄瓜切丁；

2、调料汁：碗中加生抽、香醋、白糖、蚝油、淀粉，加适量水搅拌均匀；

3、锅中加入油，倒入鸡胸肉滑熟盛出，锅留底油加葱、蒜、干辣椒炒香，加豆瓣酱出红油；

4、加入胡萝卜丁翻炒1分钟，倒入鸡肉丁和黄瓜丁翻炒均匀，加入花生米，淋上淀粉水翻炒收汁。