Question

剁椒荷包蛋的家常做法

Answer 1

鸡蛋不用煎的太老，最后还要调味煮，不怕它不熟的.
1.准备好食材，剁椒是自己做的，挖出两勺备用，香葱切碎.
2.锅中放适量油稍微加热，打入鸡蛋煎至定型。
3.一面煎好翻面把鸡蛋煎熟盛出备用，8个鸡蛋依次煎好。
4.锅留底油，放入剁辣椒炒出香味。
5.放入1碗水，1碗就是普通的吃饭碗。
6.放入2勺味极鲜酱油调味。
7.把煎好的鸡蛋放入锅中，用勺子把汤汁浇在鸡蛋上。
8.盖好锅盖煮3-4分钟入味，不用放盐，酱油和剁辣椒都有盐味，盛出撒上葱花就可以享用了。

Answer 2

剁椒荷包蛋

【所需食材】

鸡蛋几个、青椒几个、蒜苗2根、食用油适量、蒜末适量、剁椒一勺、清水一碗、生抽一勺、蚝油一勺、盐适量、白糖适量。

【做法步骤】

1、准备几个鸡蛋和青椒即可，先将青椒切成小段，这道菜一定要蒜苗才香，两根蒜苗切碎备用。

2、锅里放油烧热，打鸡蛋开始煎，煎鸡蛋油温一定要高，能快速定型不会粘锅，而且还香。一面煎好后，翻个面再煎，煎成两面金黄还带点微焦就可以了。

3、重新起锅热油，倒入蒜末、青椒碎、一勺剁椒，炒出它们的香味，剁椒不太辣，主要是香。如果不能吃辣的可以不放青椒。然后倒入一碗清水，再加入生抽、蚝油、盐和白糖调味。

4、倒入煎好的荷包蛋，煮2-3分钟，煮到汤汁变浑，闻到香味后，然后大火收一下汁，撒入青蒜苗，快速翻炒几下后，即可出锅装盘。

Answer 3

剁椒荷包蛋怎么做？起锅烧油煎鸡蛋，油热后下葱姜，剁椒爆香，下鸡蛋，少许蚝油生抽，白糖适量水，大火收汁即可 。

Answer 4