Question

金枪鱼家常怎么煎

Answer 1

用料
金枪鱼 1厚块
黑胡椒
盐
辣椒
香煎金枪鱼的做法
生的金枪鱼厚块，洗净，用吸水纸蘸干，两面撒上盐和胡椒。盐建议少放，出锅后可以蘸酱油，味道更好。喜欢吃辣可以放点辣椒和胡椒一起，也可以放些芝麻香煎金枪鱼的做法 步骤1
平底锅放一小勺油，油温别太高，1-10的火，4左右就可以，鱼肉很容易熟香煎金枪鱼的做法 步骤2
两面煎，建议别煎全熟，肉质就变老不好吃了。大概每面5分钟左右，就是中间留三分之一厚度的生鱼的样子香煎金枪鱼的做法 步骤3
出锅，案板上稍微放凉就可以切片了，不全煎熟的鱼也更容易成片香煎金枪鱼的做法 步骤4
装盘，配点生抽。

做法二：
用料
金枪鱼 适量
五花肉 一块
紫苏叶 适量
焦糖 适量
红葡萄酒 少许
橄榄油 适量
黑胡椒碎 适量
葡萄柚 一只
肉桂粉 少许
香煎金枪鱼的做法
所需材料香煎金枪鱼的做法 步骤1
金枪鱼用盐和黑胡椒碎腌制待用香煎金枪鱼的做法 步骤2
猪五花肉用盐腌制，用锡纸包好进烤箱烤熟香煎金枪鱼的做法 步骤3
拿掉锡纸再继续烤至皮脆，切片去皮待用香煎金枪鱼的做法 步骤4
平底锅加入焦糖和葡萄柚汁、小火熬制、直至粘稠加少许肉桂粉取出待用香煎金枪鱼的做法 步骤5
腌制好的金枪鱼放入平底锅，用橄榄油煎至上色，取出切成片待用香煎金枪鱼的做法 步骤6
五花肉打底，放上金枪鱼片、猪皮和紫苏叶点缀，盘边淋上酱汁即可香煎金枪鱼的做法 步骤7
完整步骤香煎金枪鱼的做法 步骤8
每道菜最重要的调料，就是你对TA的爱，缺少了，这道菜就没有灵魂。

Answer 2

金枪鱼含有丰富的酪胺酸，酪胺酸在人体内能帮助生产大脑的神经传递物质，使人注意力集中，思维敏捷。经过周末的放松，不妨试试这道菜谱为新的一周补充能量。
　　材料：金枪鱼一条，芹菜丁、油橄榄丁、丘比沙拉酱、橄榄油适量。
　　做法：
　　1.芹菜洗净切成丁，油橄榄洗净切丁，金枪鱼洗净去内脏，切片;
　　2.点火起锅，倒入少许橄榄油，油热后将鱼放入，煎至鱼熟;
　　3.取出煎好的金枪鱼，把芹菜丁和油橄榄丁放入锅内翻炒几下即可起锅当配菜;
　　4.最后把丘比沙拉酱淋在鱼上即可享受美味。
　　每日一菜做法提点：煎鱼时候应尽量使用小火，以免鱼烧焦影响口感。
　　●美食营养价值分析：
　　金枪鱼的营养价值
　　金枪鱼含有丰富的dha、epa、牛磺酸、铁和维生素b12，能减少血液中的脂肪含量，降低血脂，疏通血管，有效地防止动脉硬化，还有利于脑细胞的再生，提高记忆力，预防老年痴呆症，并能预防贫血。金枪鱼的鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有，还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素，是现代人不可多得的健康食品;金枪鱼中含的dha是鱼中之最，它是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素;金枪鱼还含有大量的epa，可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化，对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用