Question

香辣干锅虾怎么做

Answer 1

大虾可谓是全家老少皆宜的一款营养食材，富含丰富蛋白质，柔软易消化，还可增强人体免疫力。最重要的是，不管用什么烹饪方法都好吃。

今天就来做一道干锅虾，主要食材有虾、土豆、莲藕，芹菜等，配菜可以根据个人喜好添加。制作这道菜时，整个厨房都弥漫着香味，令人垂涎欲滴。蔬菜清脆爽口，虾肉外酥里嫩，一口一个，超级过瘾，夏日里跟朋友聚餐，只要这一锅就够啦！

吃一回爱一回，不愧是虾中最香的做法——的做法

步骤step

1

藕和土豆去皮切片。

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2

芹菜切段，青红椒切圈。

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3

大虾洗净开背。

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4

锅中倒入适量油烧至七成热。

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5

倒入土豆和藕片炸60秒左右，捞出控油。

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6

锅中油继续烧至六成热，放入大虾炸至表面金黄后捞出。

步骤step

7

锅中加入适量油，烧至六成热。放入花椒、蒜瓣、红辣椒和辣椒酱煸炒出香味。

步骤step

8

倒入芹菜翻炒均匀。

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9

倒入大虾、藕片和土豆。调入5克盐、20克白糖和30毫升生抽。

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10

翻炒均匀。出锅前，可撒上少许孜然粉提味。

步骤step

11

盛出装盘，满屋子都溢满了香味。

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12

蔬菜清脆爽口，虾肉外酥里嫩，一口一个，超级过瘾，夏日里跟朋友聚餐，只要这一锅就够啦！

吃一回爱一回，不愧是虾中最香的做法——干锅虾的成品图

Answer 2

主料：鲜香菇、木耳、 青辣椒、洋葱、胡萝卜适量 、芹菜、 西兰花、 五花肉、 香肠、 塘水虾适量 ，土豆半个
辅料：豆油、食盐、 鸡精、 姜、 胡椒粉、 白兰地、 大葱、 白砂糖、辣椒油、 豆瓣辣酱适量
做法：
香菇切两片，木耳撕小朵，青辣椒切块，洋葱切块备用。
土豆，胡萝卜切条炸八九分熟备用。
藕条，西兰花梗切条，芹菜切段，开水中焯下备用。
自制香肠切片备用。
五花肉煮八分熟切片备用。
大虾洗净背部剪开加盐，白兰地，胡椒粉腌下，下热油锅炸至外皮酥香备用。
锅内倒多多的油，油热下葱姜炝锅，下郫县豆瓣炒出红油。
下多多花椒和辣椒炒香，倒入五花肉片翻炒。
将所有配料倒入锅中，加点糖，盐，如果太干可少加点水，又加了两大勺辣椒油翻炒至熟，加鸡精倒入干锅中即成香辣干锅虾。

Answer 3

因为临时决定将白灼虾改为干锅虾，所以没有准备洋葱，芹菜这些
材料
主料：鲜虾400g、土豆1~2个、青椒几根、香菜少许；
辅料：郫县豆瓣适量、姜适量、蒜适量、干辣椒、花椒、十三香
香辣干锅虾
1
鲜虾买回来后在清水中养一个小时，处理干净头部的内脏和虾线
2
准备好配料，土豆切为薯条形状，青椒切小段
3
锅里热油，将土豆炸为金黄色
4
炸好的土豆捞出，倒入虾，将虾炸成U形或C形后捞出
5
将多余的油到出来，国内放少许油，放入干辣椒，花椒，姜，蒜炒出香味
6
然后放青椒炒出香味，在放入一勺郫县豆瓣，如果买了洋葱和芹菜，就需要把它们倒进去炒了。
7
当郫县豆瓣炒出红油以后倒入刚才炸好的薯条和虾，翻炒，加入盐，味精，十三香和一点点糖提味
8
出锅，装盘，撒上少许香菜沫。

Answer 4

干锅虾怎么做？把虾去虾线，油热后倒进去，炸至金黄酥脆，然后与辣椒土豆一起翻炒，加入莲藕和大虾即可。

Answer 5

准备材料，准备食材，虾500克、干辣椒10克、花椒适量、耗油1勺、豆瓣酱1勺、虾洗净剪去须，用牙签挑出虾线，洗净后淋干水分备用。