素鸡怎么烧好吃
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！...
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红烧素鸡需要准备好材料：素鸡、耗油、酱油、料酒、食醋、豆瓣酱、番茄酱、冰糖。首先是烹饪前的准备，把买回来的素鸡洗干净以后切成适中的厚度，不能太厚或者太薄，不然就不好入味或者味道太重。然后将素鸡放入平底锅里面，先刷油在锅底预热一下再摆放素鸡，素鸡一面煎至金黄以后再煎另一面，直到两面都被煎至金黄色以后就可以盛起来放在旁边备用了。
大蒜要切碎切成末状，然后加油烧热锅来，热了油以后放入蒜末开始爆炒，直到闻到蒜香味以后加入耗油、豆瓣酱、番茄酱，然后炒至均匀以后，看看能不能闻到混合调料的香味，如果还闻不到就继续再炒一会，如果能够闻到香味了，就往锅里面加水、冰糖、酱油调味，边调边尝，合适以后开大火熬煮，煮开放入素鸡。
让素鸡在调料里面完全浸入味，等到差不多味道都吸收了以后就可以开大火收汁了，汁水不能收的太干，不然素鸡就会味道不太好，然后出锅。这之前加入葱花、味精、食醋装点、调味。出锅以后看上去就会显得很下饭了，一次吃个三碗饭都不成问题。
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红烧素鸡怎么做？把素鸡切厚片，碗中加入老抽生抽盐白糖，半碗水，搅拌均匀后锅中，素豆腐煎至金黄，倒入汤汁。
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素鸡这样炒米饭不够吃
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