Question

番茄炒鸡蛋的步骤

Answer 1

步骤：

1、将西红柿去蒂切成小块，将蒜切成片状，将姜块切成末，锅烧热后，放入油。

2、倒入打好的鸡蛋，翻炒后盛出，锅中放入油，倒入姜末、蒜片、西红柿翻炒，加入料酒、食盐、白糖。

3、放入炒鸡蛋翻炒均匀，倒入酱油翻炒，加入葱末，即完成西红柿炒鸡蛋的制作。

西红柿炒鸡蛋，鲁菜。又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。鲜艳，爽口、开胃，成为中国菜肴中最具代表性、最经典的美食之一。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。

西红柿含有丰富的维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质；蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋西红柿是很好的健脑食品。

含有丰富的维生素、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。西红柿中维生素D可保护血管，治高血压。

有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力的作用。胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症 。含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

Answer 2