Question

豆腐汤做法

Answer 1

番茄豆腐汤

所需食材：西红柿1个，内酯豆腐1块，鸡蛋2个，金针菇1把，小葱1颗，姜1片，食用油1勺，盐适量，胡椒粉少许，生抽1勺。

制作方法：

1.番茄洗净后，表面轻轻划十字刀，放入开水中，烫一下，这样就可以轻松去皮啦！然后把番茄切成小块备用。

2.内酯豆腐的上面塑料包装撕掉，然后倒扣在案板上，用剪刀把盒子的四个角都剪一个小口子，再切成小块，这样做豆腐就容易取出来了，而且还不易破。再切一些葱花和姜末备用。

3.锅中加入食用油，油热后加入葱花炒出香味。

4.然后加入番茄块，炒匀，把番茄中的汁炒出来。

5.加入适量清水，水不要加太多，一会儿还要加金针菇和豆腐和姜末。

6.水煮至沸腾后，依次加入金针菇，豆腐，姜末，盐，胡椒粉，生抽。

7.煮至沸腾后，淋入适量水淀粉，再次煮沸腾后，淋入鸡蛋液，轻轻搅拌一下，鸡蛋液凝固就可以啦！最后可以再撒上葱花就完美啦！

Answer 2

这道酸菜豆腐汤，做法简单，酸辣开胃，经济实惠，不到10元钱

嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道“酸菜豆腐汤”的做法， 这是一道特别开胃下饭的汤菜，大家要是喜欢吃的话，可以试一试，要是还觉得有用，麻烦帮忙点赞和关注一下，小猫万分感谢！

转眼已经12月了，可以说我们已经进入冬天了，冬天天气比较寒冷，对于美食，大家可能最喜欢的就是炖菜和汤菜了，在冷的天气里，吃上热热的汤菜是非常爽的。在我家最喜欢的汤菜就是用萝卜做的汤，还有一个就是泡酸菜了，泡酸菜在我们这儿，那可是一种非常实惠的咸菜，便宜又好吃。

那么酸菜和什么做汤好吃呢？说实话我最喜欢的就是用它来和豆腐一起烧汤了。酸菜与豆腐炖在一起，营养味美，酸香开胃，这道菜做好后，就连我家挑食的孩子也爱吃。制作这道菜也非常简单，基本上没有什么技术含量，10多分钟就制作好了，总共花费不到10元钱，喜欢的可以试一试！下面介绍具体做法。

——【酸菜豆腐汤】——
【制作主料】：酸菜100克、嫩豆腐1块
【制作调料】：生姜几片、泡辣椒2个、大蒜2瓣、胡椒面2克、鸡精2克、香菜1根
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把酸菜竖着切成条，然后切成小条状，大小适中就可以，没有固定的模式；大蒜去皮拍碎后剁成蒜末；生姜也切成姜末；泡辣椒切成圈；香葱切成葱末；然后分别装盘备用。

【步骤二】：把豆腐切成1厘米左右见方的豆腐块，然后放入大碗中，放入一勺盐，倒入开水泡10分钟左右，泡去豆腐的豆腥味。

【步骤三】：锅中放一勺油，开小火，把姜蒜和泡辣椒到锅中，炒出香味后，把酸菜倒里边，炒干水汽。

【步骤四】：酸菜水汽炒干后，倒入一大碗清水，然后开大火烧开，再转小火，把酸菜炖煮5分钟左右，把酸菜的咸味和酸味炖煮出来。

【步骤五】：酸菜味道煮出来之后，把豆腐 捞出来冲洗两遍，然后倒入酸菜汤中，放入一勺胡椒粉和一勺鸡精，大火烧开煮2-3分钟，让豆腐和酸菜充分融合。

【步骤六】：豆腐煮差不多两分钟后，我们放一勺香油，然后出锅装入汤盆中，喜欢吃辣的可以放一勺辣椒油，然后撒上香葱段，上桌开饭咯！

——烹饪小贴士——
这道好吃“酸菜豆腐”制作完成，汤鲜味美，豆腐咸香，非常好吃，开胃下饭，现在是冬季了，天气比较寒冷，我们制作这道菜来吃，吃完后浑身暖和，这道菜是我们一家人冬天最喜欢的一道汤菜，制作方法简单，经济实惠，，所以感觉不错，就把它分享给大家，大家要是喜欢的话可以试一试哦！就是制作的时候要注意这几点

Answer 3

鲫鱼豆腐汤

1.鲫鱼先宰杀好，处理干净后沥干，多余的水分用厨房纸吸干。2.豆腐切成小块，姜切成薄片，葱整根洗净后打成结。3.锅中放油，烧热后把姜片放进去爆香。4.把鲫鱼放入锅中，煎到表面变成金黄后加入开水，放入葱，开大火煮十五分钟。5.加入豆腐，换成中火再煮十分钟。6.加盐，再煮五分钟，放香菜调味即可。

Answer 4

豆腐蔬菜汤的做法

Answer 5