Question

为什么总是有四川人说川菜是最好吃的？

Answer 1

川菜麻婆豆腐

1.川菜主要指的就是四川和重庆人做的菜，所以川菜也更符合当地人的饮食习惯，要不然也创作不出这样的菜品。更何况你从小到大都基本上吃得这个类型的菜，久而久之就习惯了，当然会觉得好吃。

2.川菜多以麻辣为主，辣更能刺激人的味觉器官，更能激发人们的食欲，所以说对于能够吃辣的当然是很好吃了，当然不能吃辣的除外。

3.本地人在外能够吃到当地的菜品，也更多携带了一种思念之情，是对家乡的思念，还有对儿时的思念。所以你周围的四川人才会和你说川菜好吃。

Answer 2

一方水土养一方人吧，不过穿在所谓，咱们是国家的一些四大名菜，里面确实是非常知名的，而且尤其是对于比较钟爱的吃辣的人群来说，川菜肯定是非常的不错的，所以说深受大众喜欢，而且作为四川人，肯定是非常钟情于川菜的。

Answer 3

因为川菜确实有特色，很好吃，还因为四川人从小吃惯了川菜，所以他们总说川菜是最好吃的。陕西人去了四川吃不习惯：还是夹馍泡馍面好吃江浙人去了四川吃不习惯：还是各种酸酸甜甜味最棒东北人去了四川吃不习惯：还是缸里装饭吃得又香又实惠广东人去了四川吃不习惯：还是肠粉清淡又香又有味广西人去了四川吃不习惯：还是螺蛳粉米粉各种粉吃得舒服四川人到了外面吃不习惯：……我们就是菜多了点，做的东西合自己口味一点罢了。作为一个乡土情结异常浓厚的四川人，到陕西两个月长十斤，不是因为面好吃得要再来一碗四川川菜，只是因为分量太大又不忍浪费！每天和舍友都会上演： “中午吃什么？” “随便” “川渝小面？” “太多了” “砂锅米线？” “太多了” …… “到底吃啥？” “随便” …… 总结就是：不管哪个地方的东西到了这里都会自动升级成超大份。四川面食都以两为单位，不够再加，一般都不会存在浪费现象。陕西以大份小份计量，反正对我来说都没什么区别，反正都吃不完……还有就是本地东西外地人一般都吃不惯，我们宿舍6个外地人，5个都吃不惯陕西本地的东西，所以出去一般都不吃本地食物四川川菜，本来本地吃的东西也不多。记得有人对我讲：你真没福气，肉夹馍都吃不来。确实，我没福气。总之， 也不是所有四川人都喜欢川菜，也不是所有外地人都吃不来川菜。为什么四川人总说川菜最好吃？众口难调，样品多了总有一款适合你。不过你要是口味淡到不能忍受一丁点儿辣，麻，还有各种调料都不加的。我劝你不要在四川生活，因为你根本感受不到川菜文化的魅力和本地的风土人情。就跟我吃不来西安食物一样，反倒把这座城市在心里的映像给毁了。一方水土养一方人，味蕾已经习惯了川菜，到哪里都感觉有点不习惯最后，川菜还真合我口味呢，

Answer 4

因为川菜比较偏麻辣，光麻和辣就比较下饭了，况且川菜还是八大菜系之一，有很长的历史了。做法、用料还都比较讲究，拿最简单的火锅，四川的火锅在全国都比较有名，况且种类还都比较多比较有特色，所以说川菜好吃是经过日积月累获得的口碑。

Answer 5

为什么说川菜是最好吃的。
川菜特点：　清鲜醇浓，麻辣辛香，一菜一格，百菜百味。川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本味型的基础上，又可调配变化为多种复合味型，在川菜烹饪过程中，如能运用味的主次、浓淡、多寡，调配变化，加之选料、切配和烹调得当，即可获得色香味形俱佳的具有特殊风味的各种美味佳肴。
川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。擅长炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤为小煎、小炒、干煸和干烧有其独道之处。从高级筵席“三蒸九扣”到大众便餐、民间小吃、家常风味等，菜品繁多，花式新颖，做工精细。川菜烹调讲究品种丰富、味多味美的川菜，所以受到人们的喜爱和推崇，是与其讲究烹饪技术、制作工艺精细、操作要求严格分不开的。川菜烹调有四个特点：一是选料认真、二是刀工精细、三是合理搭配、四是精心烹调。
十大经典川菜
川味火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、甜皮鸭。