Question

胡萝卜丝和鸡蛋能一块儿炒吗

Answer 1

胡萝卜丝可以和鸡蛋在一起炒，而且是很常见的食材，下面来看看做法步骤：

胡萝卜丝炒鸡蛋

原材料：胡萝卜100克，鸡蛋2个，青辣椒10克，大蒜5克，大蒜叶5克。

调味油：色拉油适量，食盐3克，生抽5克。

制作方法:

1. 先将胡萝卜用清水洗净切成丝，青辣椒洗净切成圈，大蒜叶切小段；

2. 大蒜切片，准备一个小碗，把鸡蛋打入碗中，用筷子打散；

3. 起锅倒入少许色拉油，油温七成热，倒入鸡蛋液；

4. 开小火把鸡蛋煎至两面金黄出锅滩凉，鸡蛋摊凉后切成丝；

5. 锅中留油，放入胡萝卜丝皮隐则炒1~2分钟，放入青辣椒圈、大蒜叶；

6. 放入食盐、生抽，倒入携前煎好的鸡蛋，翻炒均匀，出锅装盘。

营养成分：

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜里面含有胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。 胡萝卜不仅营养丰富，而且胡萝卜汁还可以祛斑美白。

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，有助于通便。

鸡蛋的营养价值：

鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。

鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。

鸡蛋中的蛋白质燃棚对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

Answer 2

可以，这两种食物不相克，但胡萝卜是脂溶性的要用油煸炒下营养成分才能发挥作用。