Question

葡萄酒发酵后再加糖可以吗？

Answer 1

可以的，发酵到10天时候可以进行第二次加糖。
介绍： 葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒、桃红葡萄酒三种。红葡萄酒一般用红葡萄品种酿制，白葡萄酒可用白葡萄品种，或者脱皮的红葡萄品种酿制，桃红葡萄酒用红葡萄品种酿制，但浸皮期较短。起源： 在考古研究中，在欧洲保加利亚的古人遗迹中发现，大约在公元前3000至6000年，已开始以葡萄汁液进行酿酒，而古代诗人荷马亦在其Iliad及Odyssey两本著作中也提到色雷斯人的优良酿酒技术。所以有很多人认为保加利亚是葡萄酒的发源地。含糖量： 1．干葡萄酒：含糖量低于4g/L，品尝不出甜味，具有洁净、幽雅、香气和谐的果香和酒香。2. 半干葡萄酒：含糖量在4～12g/L，微具甜感，酒的口味洁净、幽雅、味觉圆润，具有和谐愉悦的果香和酒香。3．半甜葡萄酒：含糖量在12～45g/L，具有甘甜、爽顺、舒愉的果香和酒香。

Answer 2

发酵后再加糖你是想做什么，是让酒甜一些还是怎么。如果你想让酒甜一些的话就可以加糖，没有问题，行业内一般都加入甜葡萄汁以增加甜度，这就没有额外的糖了，可以保证天然性

Answer 3

自酿葡萄酒加糖，目的是增加糖度，并加快发酵进程。如果已经在发酵，那就不用再加糖了，没问题。