Question

煎牛排的时候锅里应不应该放油，什么油合适？

Answer 1

煎牛排的时候如果是原切牛排，建议不要清洗。如果有血水，建议用厨房纸巾吸干。如果用水冲洗影响口感。

煎牛排是要放油的。最好用橄榄油或者黄油。煎出来的牛排会鲜嫩松软，口感好。煎牛排根据自己喜欢的口感间。红酒流派中，红酒要用干葡萄酒。白砂糖选择双探白砂糖。红酒与白糖的比例为2:1。掌握好这些五分钟就能煎出完美的牛排。

追答

煎牛排的时候如果是原切牛排，建议不要清洗。如果有血水，建议用厨房纸巾吸干。如果用水冲洗影响口感。
煎牛排是要放油的。最好用橄榄油或者黄油。煎出来的牛排会鲜嫩松软，口感好。煎牛排根据自己喜欢的口感间。红酒流派中，红酒要用干葡萄酒。白砂糖选择双探白砂糖。红酒与白糖的比例为2:1。掌握好这些五分钟就能煎出完美的牛排。

Answer 2

煎牛排的时候应该放一些油，这样有利于牛排的成熟，但是不能放一般的植物油应该放橄榄油口味才会更好

Answer 3

煎牛排肯定要放油，不然锅肯定也受不了的，可以适当的放一些牛油。然后高温煎牛排，可以根据口味选择自己喜欢的。当然，西餐一般人也做不了，还是去饭店吃方便 。

Answer 4

煎牛排的时候锅里一般是放黄油，这样煎出来的比较香，如果为了健康可以少放一些橄榄油。

Answer 5

既然牛排的时候锅里必须要放映的，但是又不能放太多，否则变成炸的性质了。所以说只要放一点点油，把锅底湿掉，让牛排不会和锅底粘在

的一起就可以了。