Question

南瓜饼制作方法是怎样的？

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Answer 1

南瓜饼制作的方法如下：
1、先把老南瓜切块去除瓜瓤后放入上汽的蒸锅中，大火蒸20分钟左右。
2、取出蒸熟的南瓜晾凉。
3、将南瓜去皮后放入料理盆中，用筷子搅拌均匀。
4、加入绵白糖10g，搅拌均匀。
5、加入糯米粉500g，搅拌均匀。
6、用手揉成松软不沾手的面团，准备好模具。
7、取适量面团用手揉成成圆球状，放入模具中。
8、用手均匀按平。
9、反扣脱模取出即可。
10、平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后放入南瓜饼胚子转小火煎。
11、煎至一面呈金黄色后逐个进行翻面。
12、煎至两面金黄即可关火。
13、香甜软糯的南瓜饼就做好了。

Answer 2

　　南瓜饼制作方法是怎样的？

南瓜饼

一道经典传统的杂粮类小吃，全国各地均有制作。因制作简单，味道香甜故很多人在家里也要做一些来供家人享用。但南瓜饼要制作好也是有一点讲究的入南瓜的选着、辅料的添加，裹料的选择等这些决定的南瓜饼的味道。

首先：来说一下南瓜的选着 南瓜含有一定多糖类物质故本身有一定的甜味，一般选择时 选用生长期长、水分含量低、味道浓郁的老南瓜。

其次：辅料的添加，南瓜与土豆不同由于支链淀粉含量特别的少所以需要添加有粘性的 辅料如糯米粉。但糯米粉品牌不同粘性也有所不同，故选择是要注意选用质量好 一点的糯米粉（小伙伴各地品牌不同自己比较哈）。

　　做南瓜饼非常的简单，南瓜饼也是很多人都爱吃的一道点心，下面就来教大家怎么做南瓜饼！

　　原材料：老南瓜，白糖，糯米粉，红豆沙，面包糠

　　

　　制作方法：

　　1.首先把南瓜去皮清洗干净，然后切成薄薄的片，放入蒸锅中蒸熟，拿出冷凉待用

　　2.然后把冷凉的南瓜加入白砂糖，在用勺子搅拌成南瓜泥，加入糯米粉，均匀的拌散，注意南瓜泥只要和成像橡皮泥一样的硬度即可，不能太硬也不能太稀

　　3.把和好的南瓜泥做成一个一个的小圆球，大小做的均匀一点，全不做完之后放在旁边待用

　　4把红豆沙均匀的写成一个一个的小圆球，然后再把南瓜泥用手按成一个小饼，把豆沙包进去，包的时候需要包紧一点，防止豆沙出来，团城一个一个全球

　　5.南瓜全部包完之后，在放入面包糠里面，用手按成饼状，两面都要均匀的粘上面包糠，把所有的面瓜饼都做好！

　　6.净锅上过放入色拉油，把肉烧至5成热时，关小火，下入做好的南瓜饼，小火慢慢炸，控制好油温，等待南瓜饼都浮起来的时候，在转大火炸制金黄即可漏出装盘！

　　小提示：南瓜蒸好之后，需要冷凉之后再放糖和糯米粉，炸的时候需要把油温控制在5成左右！

Answer 3

01 南瓜饼的制作步骤：南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥。加入糯米粉和少量牛奶。一边加糯米粉一边搅拌，直到可以揉成面团为止。搅拌中途可加入大约6g白砂糖，还可包入适量红豆馅，南瓜饼表面均匀的裹上白芝麻。平底锅中放入少量的食用油，南瓜饼摆放到平底锅中煎。煎到两面金黄之后盛出南瓜饼。

南瓜饼是一道传统菜式，主要以南瓜为原料做成的饼，不同地方、制作方法有别。南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等。南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

南瓜饼的制作步骤：

1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出。

2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟。

3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完。

4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻。

5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。

食疗作用：

1、解毒：南瓜饼内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。

2、保护胃粘膜，帮助消化：南瓜饼所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜饼所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

3、南瓜饼中所含的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生。

Answer 4

1首先准备南瓜半个，糯米粉400克，白糖按照个人口味添加喜欢甜一点加多点不喜欢甜的少加点
2南瓜去皮去瓤，切块，放锅里蒸熟
3取出蒸熟的南瓜趁热捣碎成泥
4按1:1的比例加糯米粉，边加边揉，加适量白糖
5揉成团后醒2小时后，搓成长条切成小剂子按成饼子
6平底锅刷一层油，用小火煎，勤翻面，两面烙至金黄即可出锅

Answer 5

南瓜放入锅中蒸熟，然后放入糯米面或成面团。放入油锅中炸就可以了