铁壶煮水的好处与坏处是什么？
铁壶煮水的好处：
1、煮茶利器：铁壶烧水沸点温度高，比一般不锈钢随手泡等要高出5-6度，且保温时间也更长，有助激发和提升茶的香气。尤其对于老茶而言，因其陈化时间较长，是必须采用足够的高温水，才能淋漓尽致把其内质陈香和茶韵发挥出来。
2、山泉水效应：山泉水经由山林下砂岩层过滤，含微量的矿物质特别是铁离子和极少的氯化物，水质甘甜，是泡茶最理想的水。铁壶能释放微量铁离子又能吸附水中的氯离子，铁壶煮出来的水和山泉水有异曲同工之效。
3、补铁：铁是造血元素，实验证明饮水、烹调使用铁壶、铁锅等生铁制器具，可增加铁质的吸收。铁壶煮水能释出易于人体吸收的二价铁离子，可以补充人体所需铁质从而有效地预防缺铁性贫血。
4、铁壶已成为玩家级茶友们赏茶、斗茶、鉴茶以及开展茶会活动必备的专业茶器。
正品的铁壶只有好处，没有坏处。
扩展资料：
铜壶烧水的特点：铜的密度较高，相对铝铁而言分解量更小，比铝铁稳定。但只要是金属在烧水过程中都会分解微小一部分金属物质，铜壶煮水在一定温度下也会析出微量铜元素，铜元素有辅助造血，即催化血红蛋白的合成，增强人体对铁的吸收，抑制癌细胞的生长，（抗癌）抗衰老，助孕等。
而其他途径获取人体所需的铜元素微乎其微。再者银铜之类的金属器皿有杀菌的作用，会消灭水中的细菌，也是人类使用年代最久的器皿。
参考资料来源：凤凰网-银壶、铁壶、铜壶煮水的特点
好处：使用铁壶烧水，利用铁壶烧水的沸点温度比普通的器具要高出2-3度，用铁壶烧水的时候时间会更短，还可以里游泳铁壶烧水保温时间较长的好处，当在冲泡黑茶或者是普洱熟茶的时候，就可以缔造出更加丰盈的口感。
使用铁壶烧出来的水，含有适量的铁元素，当铁元素与鞣酸类物质较为丰富的绿茶相遇，两者会发生化学反应，反而会出现影响人体吸收铁元素的坏处出现，而且用铁壶烧水之后，不使用铁壶的时候应该要倒干净其中的水，用干软布吸干，避免水分长期停留在铁壶之内，出现生锈，影响后续使用等坏处。
扩展资料：
铁壶使用注意事项：
1、需要注意铁壶不能长时间盛水。喝完茶尽快清干。
2、需要注意铁壶不可以干烧。很多人直接把铁壶烧至水分蒸干，但这样对铁壶有一定的影响，建议铁壶里留一厘米厚的水，煮沸后立马把水倒出，并开盖让其自然受热晾干。
3、不要掰动壶柄。制作的时候壶柄是很正的，切记不要没事就去掰弄，容易歪斜。
4、切勿骤冷骤热。铁壶煮完一壶水倒完之后请不要马上加入冷水，建议让铁壶温度稍降下来，尽可能减少损坏。
参考资料来源：百度百科-铁壶
参考资料来源：人民网-养生：喝水有学问 饮水4个坏习惯威胁健康【3】
