Question

什么是巧克力软曲奇？

Answer 1

巧克力软曲奇是一款曲奇，制作原料主要有低筋面粉、黑巧克力丁、黄油等

食材

• 低筋面粉 155g

• 无盐黄油 100g

• 黑巧克力碎 130g

• 鸡蛋 1个

• 小苏打 2.5g

• 白糖 35g

• 红糖 40g

• 海盐 3g

• 温水 5g

方法/步骤

• 1

  称量好备用食材

  

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• 黄油软化与白糖和红糖混合

  

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• 用蛋抽搅拌均匀。不要过度搅拌；

  

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• 加入鸡蛋继续拌搅拌均匀，

  

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• 拌好的状态很顺滑；切记不要过度搅拌；

  

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• 加入香草籽。海盐。小苏打（5克温水溶解）后加入过筛的低粉拌匀即可。

  

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• 加巧克力碎拌匀；

  

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• 拌好的面糊冰箱冷藏30分钟。

  

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• 冷藏好的面糊拿出来，搓圆，烤箱预热175度。

  

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• 烘烤13-15分钟左右取出。

  

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• 开启下午茶时光。

  

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  END

注意事项

• 温度按自己家烤箱调节，饼干的大小也随意发挥，很随意的一款饼干

Answer 2

巧克力软曲奇是一款曲奇，制作原料主要有低筋面粉、黑巧克力丁、黄油等。

难度: 新手 时间: 10-20分钟 主要食材: 西点类 菜系: 甜品

用料

低筋面粉120克，黑巧克力丁50克，黄油 [1]  125克，

白糖50克，红糖60克，鸡蛋1个，香草精少许。

做法

1 将黄油软化后与两种糖充分搅拌至颜色变淡，略发。

2 鸡蛋轻轻打散后加入少许香草精。与“1”慢慢混合。

3 筛入面粉，轻轻搅拌。加入黑巧克力丁拌匀。

4 将做好的面糊用勺子挖到铺好油布的烤盘上面。入已经预热的烤箱，180度，约烤10－12分钟。

Answer 3

巧克力软曲奇

原料：黄油、细砂糖、红糖、鸡蛋、低筋粉、可可粉、小苏打粉、耐高温巧克力豆、盐。

做法步骤：

第1步、将黄油，细砂糖，红糖和少许盐放入盆中，隔水加热溶化黄油，搅拌均匀。

第2步、低筋粉，可可粉和小苏打粉混合均匀备用。

第3步、黄油和糖搅拌均匀后分次加入鸡蛋液，每加一次搅拌均匀再加下一次。

第4步、将混合均匀的粉类筛入黄油湖中，用刮刀翻拌至没有干面粉。

第5步、加入巧克力豆拌匀。

第6步、用冰淇淋勺挖出适量面糊，放入不粘烤盘中。

第7步、放入预热好的烤箱中，中层，上下火，烤10分钟。

小贴士：

刚烤好的软曲奇表皮是脆的，吃起来小苏打粉的味道比较重，冷却后放入密封罐，等第二天回油再吃就吃不出来小苏打粉的味道了，而且是真正的软曲奇。

Answer 4

就是巧克力曲奇饼干，普通的巧克力曲奇是脆的，它偏湿润绵软，口感更像潮掉了的曲奇。

Answer 5

巧克力软曲奇是一款曲奇，制作原料主要有低筋面粉、黑巧克力丁、黄油等。