Question

怎么做猪干才好吃

Answer 1

一、菜谱原材料：
1.牛肝：先泡干净并滤干，切割成一公分薄厚，约长二至三公分，再依本人休重每10Kg要用60克，如以生完孩子50Kg则要300克，依此类推。
2.生姜：连皮一起切成片，要薄厚一致，才不容易爆黑，以至吃后肝火升高，口干口渴。使用量：则依生完孩子休重每10Kg用6克。6片
3.色拉油：依休重每10Kg摄入6ml。40ml
4.米酒水200ml。
二、麻油猪肝的做法：
1、将牛肝用酒酿洗干净，切割成1公分薄厚;
2、生姜洗干净，连皮切成片状;
3、将色拉油倒进锅内，用中火烤热，放进生姜转文火，暴涨生姜片的双面“皱”起，呈深褐色，但不黑焦;
4、转火灾放进牛肝炒至牛肝掉色;
5、添加月子米酒水烧开，转文火煮5分钟;
6、熄火起锅，盛入密封罐内就可以。