Question

为什么藕粉有时冲是粘的有时却是稀的?

前几天买来藕粉不知道是何原因第一次用开水冲的时候是粘稠的第二次却是稀的这是什么原因? 我可以告诉大家的是我是一个包装袋装的,份量都是一样的.都是开水冲的吖!为何却不一样呢!

Answer 1

应该和水温有关！藕粉中含淀粉比较多，淀粉在不同水温下胶结状态不同。温度较低时，不易粘结在一起，会沉淀下来，显得比较稀。温度较高时情况就不同了，容易形成胶状物，不易沉淀下来，显得较稠，较粘。

Answer 2

我一般都是把藕粉和糖和在一起，然后加水在小奶锅子里煮开，一边煮一边搅拌。因为我手慢，开水经常冲失败。

Answer 3

我一般都是把
藕粉
和糖和在一起，然后加水在小奶锅子里煮开，一边煮一边搅拌。因为我手慢，开水经常冲失败。