Question

过年煮大块猪肉的方法

Answer 1

炖块状的生猪肉不但简易省时，并且炖出去的生猪肉块还能够用于做二次的生产加工。炖大块猪肉方式非常简单，在其中的重要之处于各种各样香辛料的配制，及其对熟度的操控，剩余的部分就是需要给你充足的细心，慢慢等着各种各样香辛料调味品的味儿入侵生猪肉块中。

方式一：

主要材料：五花肉1500g

辅材：生抽一茶匙，盐一勺，甜面酱一勺，米酒一茶匙，姜蒜10克，八角2克

流程：

1.五花肉用小水泡大半天

2.再自来水焯一下

3.放到压力锅里倒甜面酱

4.倒生抽

5.续水放八角

6.放姜蒜

7.倒米酒搅拌均匀

8.压力锅盖上锅开25分钟熄火

介绍作法二

1.一整块肉清洗干净，放炒菜锅里

生抽的做法dr.jpg

2.放水、生抽酱油、酱油、老冰糖，火灾烧开后，转文火1钟头，最终开低火炒糖色

做菜方法

1、肉选我这类小雪花状的口味最好是，较为贴近叉烧肉，假如用五花肉，口味更酥烂。

2、酱油主要是着色，要是没有可所有用生抽酱油。

3、老冰糖一定不可以少，一是色调更好看，二是清甜味更能衬托出肉味。

4、文火酱卤时间能够 依据自身喜爱的硬软水平来调节。

5、最终低火炒糖色的情况下不必离开，锅中的汁翻出来聚集的泡沫时就需要关爆火，约三分钟时间就差不多了。

6、假如一次吃剩，下一次加温的情况下用原汁热开最好是，味儿不容易改变。

菜肴特点

到这十足引诱的大肉菜，你一定想像不上它的作法有多简易！

能够 那么讲吧，迄今为止没有哪样新中式的生猪肉美食可以简易过它，除非是你立即直接生吃。

不用绰水，没有葱蒜、没有一切香辛料、没有丁点鸡精，除开生抽、老冰糖和水，全都不需要，自然全线无烟锅，乃至，连菜板和刀也用不到，锅，自然仅用洗一个。假如你还说，你讨厌碰生牛肉、羊肉、鱼类等，OK，戴上一次性手套，在自来水龙头下把肉清洗干净，那麼全线便不容易再搞脏你的纤纤玉指。

Answer 2

烀猪肉

食材准备：五花肉，花椒，大料，辣椒，生抽，大蒜，香叶。

做法步骤：

1.首先，我们需要将准备好的五花肉洗干净，切成合适的大小放入锅中。

2.在锅内放入适量的凉水以及准备好的香叶、大料等各种调料，开大火煮。

3.煮开之后大火转小火焖炖，在这个过程中一定要观察锅的状况避免汤煮出来。

4.拿筷子试着戳一下肉，如果可以轻松的插进去的话，肉就烀好了。

5.把肉盛出来放在碗中，调好自己喜欢的酱汁之后就可以开动了，酱汁里面加入蒜、生抽、辣椒都可以哦。

烀肉烹饪提示：

1.其实烀肉是一种制作比较简单的美食，食客们自己在家也能够烹饪，制作烀肉需要准备的食材也比较简单。但是选取食材的时候就要注意一定要选取肉质较好的五花肉，这样制作出来的烀肉口感才可以鲜嫩可口。

2.在烹饪的过程中一定要注意，加水必须遵循适量的原则，不要加太多也不要加太少，水量刚好漫过猪五花肉和配料就可以了，这样才能够保证肉的水分不流失，肉质也不会变得过于松散。

3.最后步骤中，准备的酱汁可以蘸着烀肉吃，也可以用锅调好酱汁后翻炒加热，然后浇淋在烀肉上。不同的食用方法有不同的风味，可以根据自己的个人喜好选择。