吃不完的芹菜可以晒干吗？
吃不完的芹菜可以晒干。
新鲜的水芹菜中含有较多的水分和营养成分，在存放的过程中很容易发生腐烂而变质，如果短时间内吃不完的话是可以将其晒干后再进行存放的，这样能使水芹菜保存较长的时间。
只是在晒干的过程中，水芹菜中所含的一些营养成分也会发生相对的流失，对人体来说营养价值会稍低一些，而且也会使水芹菜失去脆嫩的口感，有条件还是吃新鲜的好一些。
芹菜保存方法
1、喷水用纸包保存
芹菜中的水分是非常丰富的，如果保存不当的话，那么芹菜中的水分就会流失，要想保持，中间的水分不流失的话，那么可以这样子来做，在芹菜上面喷洒一点水，这种方法是非常简单的，然后喷完水以后，再用报纸把它包起来，放到阴凉通风的地方。
这种方法是可以很好地将芹菜保质保鲜的，通常用该种方式可以保存一个星期以上是没有任何问题的。
2、扎好放入水盆中保存
如果你觉得上面讲述的这种方法比较复杂的话，那么你也可以把芹菜放到水盆里面进行保存，这种方法应该是最简单的了，先把吃不完的芹菜用绳子一个一个的扎起来，然后把根草下面，一个一个的放到装好水的盆里面，通过这种方式可以使芹菜中的水分不被流失，而且能够保存7天左右，都不会发生变化。
3、保鲜袋冷藏保存
如果想要芹菜保存的时间更长的话，那么也可以把它放到冰箱中冷藏，但是冷藏以前，要把芹菜放到保鲜袋子中，包好扎紧，一定要做到密封性要好。
如果密封不好的话，放到冰箱中冷藏是不能够保证其新鲜度的，也会感染一些物资，所以要把它包好，然后放到冰箱中冷藏，冷藏的时间是比较长的，可以放到10天左右都没有问题。芹菜的保存方法是有很多的，不同的保存方法有着不同的要求，大家要选择这些保存方法的时候，一定要仔细一些。
可以。
新鲜的水芹菜中含有较多的水分和营养成分，在存放的过程中很容易发生腐烂而变质，如果短时间内吃不完是可以将其晒干后再进行存放的，这样能使水芹菜保存较长的时间，只是在晒干的过程中，水芹菜中所含的一些营养成分也会发生相对的流失，对人体来说营养价值会稍低一些，而且也会使水芹菜失去脆嫩的口感，有条件的建议还是吃新鲜的好一些。
吃芹菜禁忌
需要注意芹菜不能和苋菜、鳖同时食用，若食之会中毒。一旦中毒，可用绿豆解毒。
芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、腹泻者不宜多食。
芹菜有降血压作用，血压偏低者不宜多食。
芹菜与黄瓜不宜同食，两者同食，芹菜的营养价值会降低。
以上内容参考 百度百科-芹菜、人民网-吃芹菜清热解毒 芹菜的6大功效
