Question

怎么炖老母鸡汤？

Answer 1

炖老鸡汤要想汤好喝，最重要的是要选择好具有几年散养的老母鸡（鸡的肋骨尖强硬、鸡脚鸡皮龟裂严重等，一定是纯正散养的老母鸡，而且要至少要养上两年以上的）。鸡选得好，只需要加葱姜不加念中任何其它调料，汤味就会异常鲜美！

炖老鸡汤方法/步骤：

1、喊腔把老母鸡手工杀好，清洗干净，大油一定不能丢，加在一起炖汤才会更加鲜美。

2、准备好配料：把大葱打成结，姜切成片。

3、把老母鸡斩成块，不要太小，以免骨头碎太多在汤里，把鸡块放在电压力锅中。

4、加入葱结和姜片，加入适量的水，加盖，郑高衫按下“煲汤”。

5、待浮子自然下降后，再加入适量的盐，继续保温2小时后，开盖，一锅鲜味扑鼻的老母鸡汤就完成了，盛上一碗，真的是很美味。