芝士烤牛奶怎么做好吃？
用料
牛奶 500克
蛋黄 2个
玉米淀粉 60克
芝士片 2片
白糖 15克（喜欢吃甜的可以加到25克）
鸡蛋 1个（刷蛋液的时候用）
芝士烤牛奶的做法
牛奶、蛋黄和玉米淀粉以及白糖混合搅匀
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开小火一边煮，一边搅拌，牛奶煮开之后放入两片芝士
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继续用小火煮，一定要不停的搅拌，玉米淀粉喜欢沉底，另外一点就是不搅拌的话容易糊底
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直至煮到浓稠状态，和沙拉酱差不多
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之后挤入几滴柠檬汁搅拌均匀
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容器底部刷一层油，倒入容器内，表面刮平整，冷却至室温，保鲜膜密封好之后放入冰箱冷藏保存3-4小时左右
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冷却好倒扣在案板上
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切成自己喜欢的形状，表面刷一层蛋液
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放入烤箱200度，18-20分钟左右，上色即可（注意火候，烤的过程中多观察）
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成品出炉
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奶香浓郁，入口即化，香味四溢、外焦里嫩
扩展资料：
芝士怎么吃1.芝士的吃法非常的多，最为简单的吃法是切成小块，之后搭配上红酒一起吃，非常适合晚上睡觉之前吃，奶酪芝士也可以和馒头，面包，饼干，汉堡包一起吃，非常适合早餐的时候吃。2.在晚餐的时候，也可以把芝士和面条拌在一起食用。如果喜欢烹饪的话，也可以把芝士，排骨和年糕一起炖着吃。芝士的味道和排骨的味道融合之后非常的鲜美。3.芝士也可以用来制作蔬菜沙拉，适合在减肥的朋友4.大家还可以用芝士做面包，做蛋糕，做披萨，稍微加入一小块就可以了，这样做好的面包牛奶的味道会更加的浓厚，尤其是适合喜欢吃甜食的朋友。超市里购买的芝士一般保质期比较的短，所以大家要尽快的食用，吃不完了要放到冰箱的冷藏室保存。相信各位小伙伴儿看了今天的介绍，对于芝士的吃法又有了更进一步的了解，芝士营养价值很高，但是它的热量也是非常高的，所以大家一定要控制好每天的使用量。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
步骤1
分享给大家芝士烤牛奶的做法： 材料金小典有机牛奶3瓶、玉米淀粉50克、白砂糖10克、芝士1片、蛋黄2个 做法步骤：蛋黄加入白砂糖、牛奶搅拌均匀，加入玉米淀粉搅拌至颗粒融化
步骤2
2小火微微加热~加入1片芝士片，不断搅拌均匀，煮至浓稠状态
步骤3
3在锅中抹平，放入冰箱冷藏4小时以上4倒出来平均分成八块。
步骤4
四周刷上一层鸡蛋液烤箱预热5分钟，200度烤20分钟
步骤5
简单又好吃的烤牛奶搞定了~表皮焦焦的，里面嫩滑嫩滑的！
2、放冰箱冷藏3个小时。取出后切块刷蛋液，放入烤箱200度，烤20分钟，表面出现焦糖色就烤好了。
食材
芝士 1片
鸡蛋 2个
牛奶 500ml
玉米淀粉 50g
糖 20g
方法/步骤
1、准备好牛奶，玉米淀粉，白砂糖，芝士等材料，放在一旁备用，鸡蛋分离出蛋黄。
2、将准备好的蛋黄、白砂糖、玉米淀粉、纯牛奶、放入不粘的锅中。
3、用蛋抽使淀粉和蛋黄混合均匀。混合均匀后可以过滤下，使混合液体无渣，把气泡也过滤掉。
4、然后将芝士片放入，可以增加成品的香味，更好吃。
5、开小火加热，边加热边搅拌，中间不能停止。煮到混合液体变浓稠，半流动状态即可关火。离火时要迅速，防止余温继续加热。使原料提起蛋抽还是保持能滴落的状态。
6、将煮好的奶糊倒入方形模具中，抹平，盖上保鲜膜，常温冷凉后放入冰箱冷藏3小时。冷藏好准备好垫有油纸的烤盘，还有刷表面的全蛋液。此时可以预热烤箱，上下200度。
7、将牛奶块倒扣在案板上，横竖切开成长方形。排入烤盘，刷上一层全蛋液。
8、放入烤箱中层。上下200度烤20分钟，烤到表面焦斑，烤完取出冷凉，微微温即可食用。
2021-12-09 · 厨师、西点西餐、小吃等培训就到江苏新东方
江苏新东方烹饪学院
玉米淀粉 50克
细砂糖 40克
蛋黄 3个
芝士片 1片
蛋黄 3个（留1个刷表面）
做法步骤
1、牛奶糖玉米淀粉两个蛋黄，搅拌均匀。开小火加热，挤几滴柠檬汁，加入芝士片，搅拌至粘稠状态即可。
2、把加热好的奶糊倒入模具中，冰箱冷藏3小时定型。（我直接用奶锅冷却了，不沾锅即可）
3、脱模后切成合适大小的块，表面刷蛋黄液
4、送入一机多用的法格西班牙真热风蒸烤箱（32L黄金容量）上下火190度，中层烤18分钟即可。
