Question

怎么炸鸡锁骨才酥脆,怎么炸鸡叉骨外脆里嫩

Answer 1

1.1、将鸡叉骨洗净，葱切段，姜切片。

2.2、鸡叉骨放入盆中，加入葱、姜、料酒、盐、白糖、生抽、奥尔良。

3.搅拌均匀腌制3小时。

4.3、撒上淀粉搅拌均匀，小火慢炸，炸至金黄即可出锅。

5.鸡锁骨俗称鸡叉骨，在鸡脖子和鸡胸相接的位置。

6.经过改刀、腌制、油炸过后的鸡锁骨最为美味，色泽金黄，外酥里嫩，非常可口，适合大众人群，油炸鸡锁骨是中国南方地区一种普遍的小吃。

7.鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。