Question

做葡萄酒可以在阳光下晒吗?

Answer 1

酿葡萄酒一般不建议放在阳光下晒，酿葡萄酒时将葡萄酒放在阳光下晒虽然可以一定程度上加快发酵的进程，但有可能让葡萄酒损失掉部分葡萄的果香，导致口感变差。酿造葡萄酒时建议在将容器密封后，选择一个阴凉干燥的地方进行存放，平时不要随意去翻动容器或打开盖子，尽量避免葡萄在发酵时与高温和空气有过多的接触。

酿葡萄酒时，一般葡萄发酵至可以饮用的时间需要约20~40天左右，具体时间会受到季节、天气、储存环境等因素的影响。　　做葡萄酒不可以在阳光下晒，虽然这样做可以加快发酵的速度，但是会让葡萄酒损失果香。
　　自酿葡萄酒注意事项：
　　1、 如果是自酿红葡萄酒建议控制在25-30度，如果是自酿白葡萄酒控制在18-20度。
　　2、发酵时并不需要过度的密封，发酵过程会产生大量二氧化碳，过度密封容易导致容器爆炸的危险，建议安装发酵管，以便容器内气体的排出。另外酵母在发酵过程中其自身的繁殖也是需要微氧的，色素与单宁结合成稳定的颜色也需要有氧气的参与，否则颜色会退化。
　　3、第一次发酵需要进行搅拌，建议一天搅拌1-3次。在搅拌的过程中需将浮在上层的葡萄表皮压倒酒液下，以便于浸泡浸渍出葡萄皮上的单宁、色素等酚类物质。
　　4、通常自酿红酒的发酵周期在25天左右。发酵主要分为两步，第一步是将葡萄糖份转化到酒精，需7天左右；第二步是将苹果酸乳酸的转化，需15天左右。
　　

Answer 2

做葡萄酒不可以在阳光下晒，虽然这样做可以加快发酵的速度，但是会让葡萄酒损失果香。

自酿葡萄酒注意事项：
1、 如果是自酿红葡萄酒建议控制在25-30度，如果是自酿白葡萄酒控制在18-20度。

2、发酵时并不需要过度的密封，发酵过程会产生大量二氧化碳，过度密封容易导致容器爆炸的危险，建议安装发酵管，以便容器内气体的排出。另外酵母在发酵过程中其自身的繁殖也是需要微氧的，色素与单宁结合成稳定的颜色也需要有氧气的参与，否则颜色会退化。

3、第一次发酵需要进行搅拌，建议一天搅拌1-3次。在搅拌的过程中需将浮在上层的葡萄表皮压倒酒液下，以便于浸泡浸渍出葡萄皮上的单宁、色素等酚类物质。
4、通常自酿红酒的发酵周期在25天左右。发酵主要分为两步，第一步是将葡萄糖份转化到酒精，需7天左右；第二步是将苹果酸乳酸的转化，需15天左右。

Answer 3

不可以。
葡萄酒不可以晒太阳的，应该放置在阴凉避光处，让葡萄发酵。
葡萄酒的保存一般要注意的几个方面是
:温度、湿度、光线和密封。
　　
光线中的紫外线对酒的损害也是很大的，因此想要长期保存的葡萄酒应该尽量放到避光的地方。
虽然葡萄酒的墨绿色瓶子能够遮挡一部分紫外线，但毕竟不能完全防止紫外线的侵害。紫外线也是加速酒的氧化过程的罪魁祸首之一。
葡萄酒保存需注意：
1. 合适的温度。
存放红葡萄酒的最佳温度是12℃—14℃，干白葡萄酒的最佳温度是8℃—10℃。但是普通的葡萄酒，短期存放，只要把温度控制在20℃以下就可以了。如果是高档次的葡萄酒，最好放入恒温酒柜。请注意，一定要减少温度的剧烈变化，避免过热，也要避免过冷（低于0℃）。

2. 保存葡萄酒的标准湿度一般为70%。
如果湿度太低，酒瓶口的软木塞会收缩，空气进入瓶内，会引起酒的氧化，从而变质。但如果湿度太高，会让酒瓶外的商标受潮发霉。

3. 避免强光照射。存酒的地方，如果必须有照明，可以用柔和的散光灯。

4. 保持储存环境的空气清洁，不要让葡萄酒长时间与有异味的东西放在一起。避免葡萄酒吸附异味。

5. 避免震动和晃动。通常情况下，葡萄酒应该像睡美人一样安静地休息。如果长时间的震动或晃动葡萄酒，会出现“晕瓶”现象，导致香气封闭，口感不佳。

6. 对于使用软木塞封瓶的酒瓶，最好保持平放状态。可以让酒液与木塞接触，保持软木塞湿润膨胀，能够封紧瓶口，不让葡萄酒氧化变质了。

Answer 4

酿葡萄酒一般不建议放在阳光下晒，酿葡萄酒时将葡萄酒放在阳光下晒虽然可以一定程度上加快发酵的进程，但有可能让葡萄酒损失掉部分葡萄的果香，导致口感变差。

酿葡萄酒可以放在阳光下晒吗
酿造葡萄酒时建议在将容器密封后，选择一个阴凉干燥的地方进行存放，平时不要随意去翻动容器或打开盖子，尽量避免葡萄在发酵时与高温和空气有过多的接触。

酿葡萄酒时，一般葡萄发酵至可以饮用的时间需要约20~40天左右，具体时间会受到季节、天气、储存环境等因素的影响。

Answer 5

酿葡萄酒一般不建议放在阳光下晒
酿葡萄酒时将葡萄酒放在阳光下晒虽然可以一定程度上加快发酵的进程,但有可能让葡萄酒损失掉部分葡萄的果香,导致口感变差。