Question

腌青辣椒怎么腌好吃又脆

Answer 1

清脆爽口的青辣椒腌制方法：
1、青椒洗净，去掉尾部，改十字花刀，尾部不要切断。
2、加入食盐，腌制15分钟至青椒出水，挤出多余的水分。
3、为了颜色搭配，我还准备了些红椒，再切一些姜片和蒜片。
4、油热后下红椒，蒜片姜片，八角，花椒，煸香。
5、加入生抽，陈醋，食盐，蚝油，白糖，大火出汁。
6、加入白酒，关火。
7、浇汁就做好了，盛出晾晾。
8、把浇汁淋入青椒，腌制，腌制2小时就可以食用了，时间越久越入味。
小贴士：如果你喜欢特辣，红椒可以换成小米辣，会更够味儿的。