Question

猪沙肝怎么做好吃

Answer 1

猪沙肝可以做蒜毫炒猪沙肝、孜然猪沙肝、酱爆猪沙肝。以下是酱爆猪沙肝的具体操作步骤：
1、猪沙肝焯水去腥：准备一锅清水，加入料酒、
2、片姜，大火煮沸。完全沸腾后，下猪沙肝，焯水去腥。
3、捞出过冷水洗净切小块。
4、起锅热油，下姜丝炒香。倒入沙肝，大火炒匀。
5、倒入青椒调料炒熟倒入青椒、豆瓣酱、酱油、糖，中大火炒熟。
6、加入葱花炒匀装盘。
猪沙肝不但可供服用，清洗后还能够作为中草药材应用，为中医学常见的健脾药，其性平味甘，无毒性，有利肠胃和助消化的药用作用，能冶疗脾虚、纳呆、腹泻、解渴及疳积等症，善养虚损柔弱，主冶脾胃虚寒、食欲减退、脘腹胀满及米谷不融等症。