Question

怎样做鲫鱼汤好喝呢？

Answer 1

鲫鱼汤好喝的做法如下：
步骤一、首先准备鲫鱼一条，里外清洗干净在买鱼时也可以让店主把鱼杀好，鱼一定要清洗干净，这样做出来的鱼汤才会白，否则带有鱼血就影响色泽了。
步骤二、生姜去皮切成姜丝，把鱼放入一个小盆中，倒入适量料酒，放入食盐、姜丝，把鱼“按摩”了一会，腌制半个小时左右这一步可以让鱼提前入味，后期烹饪腥味会大大的减少。
步骤三、锅中倒入半勺植物油，撒入一些食盐，大火加热油温至七成时，转为小火，把鱼整条放入锅中煎制。
步骤四、一面煎成金黄色时，在翻另一面继续煎。
步骤五、等两面都煎好后，加入略多的开水，放入葱段、姜丝，盖盖焖煮八分钟，时间到后撒入食盐、少许胡椒粉调味，就可以出锅装盘啦，非常的香味扑鼻。

Answer 2

下班后能喝到一碗浓浓的鱼汤，真的是一件很幸福的事情。用鲫鱼做出来的汤，是奶白色的，非常有营养。喝完鱼汤，还可以吃上清甜的鱼肉。但鲫鱼的鱼刺比较多，吃的时候一定要小心哦。下面看看怎样做鲫鱼汤好喝？

工具/材料

鲫鱼、嫩豆腐、香葱、老姜、花生油、盐、料酒

• 01

  一大早去市场买好食材，鲫鱼3条，豆腐2块，香葱2根，老姜1块。

• 02

  鲫鱼去掉鱼鳞，挂掉鱼肚子里的黑色尘土，清洗干净，备用。
  豆腐先用水泡一会，再切成丁状，备用。

• 03

  老姜清洗干净，切片；香葱切成段，备用。

• 04

  热锅下油，放入姜片煸香，再放入鲫鱼，调小火，把鱼两面都煎3分钟。

• 05

  然后加入3碗清水，加入少许盐和料酒。

• 06

  再把豆腐一起放入锅中，大火煮。

• 07

  大火煮15分钟左右，就可以闻到香喷喷的鱼味道了，关火，装盆，铺上葱段，享受美味的鱼肉和鱼汤吧。