Question

蒸包子如何不粘蒸布

Answer 1

包子黏住笼屉布上，是很常见的事情。

原因有2个：1，笼屉布太干了；2，包子下面干粉太少了。

解决办法：

1，屉布沾水之后，不要拧干，就用手捞出来，轻轻的挤去多余的水分，让他不要滴滴答答的流水就好了。这样蒸出来的包子就不容易粘在上面了

蒸包子的时候虽然有很多水蒸气，但是笼屉和屉布直接是单纯的“烤”的关系，这样的烤会蒸发掉屉布上很多水分，让包子干在上面，所以布上多一点水分，就能让布不那么快被烤干。

2，做好的包子，包子底上沾点干面粉，起到隔离的作用。因为包子皮是粘软的，蒸的时候还会因为重力的作用和膨胀的关系和屉布接触面积更多，水蒸气还会让包子皮更软，更容易黏住，所以多一点干粉，就算有了 水蒸气也是先和干粉结合，再接触包子皮

3，把普通的笼屉布，换成不粘的硅胶笼屉垫！然后就再也不用担心包子馒头黏在上面了

Answer 2

蒸包 子的时候蒸布，放一些水，然后把水拧干，这种状态下就不会粘了。一起来看看一道包 子的正确做法。

食材准备：海麻线，猪肉，萝卜，各种调料适量，面粉适量

1.面粉用水烫一大半拌成絮状晾凉。

2.添加适量清水活成面团醒制20分钟（我做了两份面团另一份是用酵母粉发面团）。

3.新鲜的海麻线洗净沥干水份备用。

4.鲜猪肉切成小丁葱姜切末放入一品鲜酱油和蚝油。

5.肉丁和调味料拌匀煨制入味20分钟。

6.萝卜擦成丝在开水中焯水断生后立即放入冷水中过凉。

7.煨制入味的肉丁、萝卜丝和海麻线剁成粒状。

8.放入油、香油、盐和味精调味拌匀。

9.面条醒好切成剂子擀成包 子皮放入馅料包好。

10.放入油、香油、盐和味精调味拌匀。

11.冷水上锅蒸，大概13分钟就可以了包 子出锅啦还有一锅发面的在等着呢。

12.发面的海麻线蒸包出锅啦看起来更加有食欲有卖相噢。

13.海麻线包 子加点萝卜丝更加鲜美无比。

猪肉营养价值：

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

Answer 3

先在微波炉专用蒸笼中加入一定的开水，放上蒸格后把冰箱里的速冻包子在开水中稍微沾湿一下，再放在蒸笼格子中。盖好蒸盖后放进微波炉，用高火加热两分钟左右即可。在做饭的锅往里加入适量清水，水烧开后放入包子蒸十五分钟即可。蒸的过程中需要让包子之间保持一定间隙，避免包子熟后粘连在一起。

Answer 4

蒸包子想让包子不粘在蒸布上，那其实也非常的简单，首先就是在蒸笼上放上一个蒸布，然后在蒸布上面刷上一层油，这样的话就能够隔离包子和这个器具之间的粘合，然后在蒸包子的时候一定要水热了，上去之后再去把包子放进去蒸，不要冷水下锅，这样的话包子蒸出来口感不会很蓬松，而且也不会发的那么好，最好的做法就是把面洗好之后把包子放在一个地方盖起来，让他醒时到20分钟，然后锅烧水水热贸大的蒸汽之后，再把包子放上去，大火蒸10~15分钟，根据你自己。包子馅料的不同调整时间。

Answer 5

蒸笼布打湿
包子具有一定粘连性，当蒸笼布太干，而包子的水分被蒸发掉时，就会出现粘连的现象，可以把蒸笼布沾水之后，不要拧干，轻轻挤去多余的水分再蒸，可以让布不那么快被烤干，缓解包子粘连的现象。
撒干面粉
包子的皮比较粘软，直接放在蒸笼布上面，因为重力和膨胀的关系，会与蒸笼布接触的面积较多，加上水蒸气会使包子皮更加粘软，在蒸笼布上面撒上一些干粉，可以起到隔离作用，缓解包子粘连现象。