鸡爪怎么做最好吃？
很多人都愿意吃鸡爪，鸡爪的做法也很多。我觉得红烧鸡爪，柠檬泡椒鸡爪，凉拌鸡爪都很好。
1、红烧鸡爪。
我很爱吃鸡爪，因为鸡爪吃起来很香。我觉得红烧鸡爪很好吃，制作红烧鸡爪很简单。准备好食材，鸡爪，葱姜，冰糖，小米辣， 花椒，大料，香叶，桂皮，生抽，老抽，蚝油。凉水下锅焯鸡爪，一分钟就把鸡爪捞出来。锅里加入冰糖，加小米辣等配料炒香，加入鸡爪，加入各种调料。把鸡爪炒匀，里面加入两碗清水，小火慢慢炖，35分钟左右就可以关火了，撒上点小葱花，就可以装盘了。
2、柠檬泡椒鸡爪。
网红版的柠檬泡椒鸡爪，让人吃起来很过瘾。需要的食材有鸡爪，小米辣，大蒜，柠檬，姜片，调料有陈醋，白糖，泡椒，生抽。鸡爪洗干净剪掉指甲，把鸡爪切成两半，凉水下锅焯一分钟。锅里重新放上清水，放入姜片，放入鸡爪，煮熟。把煮熟的鸡爪捞出来投凉，最好放冰箱里冷藏。把鸡爪拿出来，倒入陈醋，倒入生抽，倒入白糖，放入泡椒，再放两片姜，所有的调料没过鸡爪，放入切好的小米辣，放入切好的蒜末，柠檬切片放到鸡爪里，放到冰箱里冷藏，第2天早上就可以吃了。
3、凉拌鸡爪。
鸡爪能软化血管，可以消除皱纹，很多人都喜欢吃。我非常喜欢吃凉拌鸡爪，凉拌鸡爪制作非常简单，需要鸡爪，生姜，辣椒，大蒜。凉水下锅煮鸡爪，把鸡爪煮熟，直接放在凉水里冲凉，把鸡爪放在冰水中，也可以把鸡爪放到冰箱里进行冷藏。把鸡爪从冰水里捞出来，控干水分，加入生抽，白糖，陈醋，辣椒，蒜末，黄瓜片，搅拌均匀，放进冰箱冷藏，第二天就可以吃了。鸡爪的做法还有很多，做鸡爪时要注意剪掉指甲，要凉水下锅煮鸡爪。
鸡爪红烧最好吃，它也能做成卤鸡爪和泡椒鸡爪以及酱鸡爪，还能做成香辣鸡爪，做好以后都很好吃。
鸡爪有多种不同的做法，把它做成红烧鸡爪最好吃，在做的时候需要准备新鲜鸡爪和辣椒以及白糖，酱油，生姜，食用盐和鸡精等多种食材，把准备好的新鲜鸡爪洗净以后指甲剁掉再放到水中煮一会儿，取出以后控掉水分。
一、做红烧鸡爪的步骤
在锅中放适量食用油加热后把花椒放到锅中炸一会儿有香味出来以后把花椒取出，不要放入白糖，用小火把它化开，再把准备好的鸡爪放进去翻炒均匀上上糖色，然后放酱油炒一会儿，再放入清水，生姜，大料，辣椒，橘皮等多种香料，最后放食用盐和鸡精，用大火加热烧开，用小火慢炖，40分钟以后，锅中的红烧鸡爪就能做熟这是，用大火把汤汁收浓即可。
二、卤鸡爪的做法步骤
鸡爪做成卤鸡爪也特别好吃，在做的时候需要准备鸡爪桂皮和小茴香以及花椒，料酒，酱油，葱，姜，还要准备适量的五香粉和胡椒粉以及干辣椒，把准备好的鸡爪要用清水洗干净去掉爪尖，放在沸水中焯几分钟取出以后放在锅中加清水，放入准备好的香料和料酒，以及酱油，还有大葱和生姜，以及适量白糖，还要放适量食用盐和五香粉，以及胡椒粉和干辣椒用大火煮开以后，用小火煮半小时关火以后，要让鸡爪在汤汁中浸泡几小时，这样能让鸡爪更好的入味。
三、泡椒鸡爪的做法步骤
鸡爪做成泡椒鸡爪也很好吃，在做的时候需要准备新鲜鸡爪1千克野山椒200克，花椒和八角各适量，另外要准备一块生姜和适量的大蒜，还有适量食用盐与鸡精。在锅中放清水加热烧开以后放入洗净以后的鸡爪煮到鸡爪可以用筷子戳透，取出以后放在冰水中，把准备好的葱切段生姜，切片大蒜，切成细末，放入花椒粒和芭蕉放在一个干净的盒中，把准备好的野山椒倒进去，随后把煮好的鸡爪取出以后放在泡椒汤中浸泡几小时，泡好以后就能得到泡椒鸡爪。
1、凤爪洗净去指甲，冲洗干净焯水，再用清水煮20分钟。捞出用凉白开水冲2遍
2、将泡小米椒连汁一起倒入大玻璃碗中，生姜切片同八角料酒四川泡菜水也放进碗中，香葱洗净扎再一起放进去。尝一下咸淡
3、把凤爪放入调好的泡椒水中，搅拌均匀，盖上保鲜膜静置1小时，放入冰糖，搅拌至冰糖融化即可
