Question

什么是优质脂肪呀？

Answer 1

优质脂肪是一种含蛋白质比较高的食物。

优质脂肪大多数是一种含蛋白质比较高的食物，在平时生活中像橄榄、杏仁、核桃、瓜子仁等坚果类食物，就属于优质脂肪。

优质脂肪可以提供给机体所需要的营养，特别是在怀孕期间的女性，多吃一些优质脂肪食物。

脂肪分类

人体内的脂类，分成两部分，即脂肪与类脂。脂肪，又称为真脂、中性脂肪及三酯，是由一分子的甘油和三分子的脂肪酸结合而成。脂肪又包括不饱和与饱和两种，动物脂肪以含饱和脂肪酸为多，在室温中呈固态。

相反，植物油则以含不饱和脂肪酸较多，在室温下呈液态。类脂则是指胆固醇、脑磷脂、卵磷脂等。综合其功能有：脂肪是细胞内良好的储能物质，主要提供热能；保护内脏，维持体温；协助脂溶性维生素的吸收；参与机体各方面的代谢活动等等。