Question

寿司用米饭还是糯米

Answer 1

寿司用米饭还是糯米

　　寿司用米饭还是糯米 ，寿司是大众喜欢的食物之一。经常在外面吃的寿司虽然好吃，但是价格比较小贵。所以大部分人会想到干净卫生，经济实惠的方法，就是自己制作寿司。以下分享寿司用米饭还是糯米？

　　寿司用米饭还是糯米 1

　　 寿司用糯米还是大米

　　建议用糯米和大米混合着来做。

　　因为传统日本寿司是用专用寿司米来做的，黏性比较好!

　　但在实际生活中，我们不太会专门去买这种米，假如用糯米的话，黏性是足够的，但糯米易胀，不太容易消化，用普通大米的话，黏性不够，影响口感，所以最好的就是用糯米和大米混合来做。

　　洗米做饭的时候，把两种米按照自己喜欢的比例混合均匀就可以了!

　　一般就是东北香米焖成米饭进行制作，适当加入糯米可增加饭的黏稠度，进而在寿司成卷时容易些，其实普通米饭热时加工就能完美完成，如喜欢糯米口感制米饭时加入量最大不超1/3，否则黏度大米饭擀不开反倒影响制作和外观。

　　 寿司可以用隔夜饭做吗

　　建议不要长期这样，偶尔一次还是可以的，用前记得要彻底加热。隔夜饭营养流失比较多，不宜经常食用。若是宝宝肠胃不好，建议多食炖汤类食物。

　　寿司用米饭还是糯米 2

　　正宗的日本寿司用的是日本珍珠米，这种米肥小而稍微带些甜味，口感非常不错。但是平常自己做的话也没必要弄得那么专业，就用粳米与糯米搭配即可，如果没有粳米也可以用东北大米，连东北大米也没有那就只能用平常的大米了，口感方面虽然会下降一点，但是影响不大。需记住的.是，千万别用纯糯米来做寿司，不然，做出来的就不是寿司二十中国传统的粽子了。

　　米种：粳米、糯米，比例为4:1 。

　　材料：胡萝卜、黄瓜、西兰花、蟹肉】棒、大虾、蟹籽、鸡蛋、火腿、寿司醋 。

　　做法：

　　1、将胡萝卜、黄瓜都切条，大虾串直了煮熟，鸡蛋提前摊成蛋皮，西兰花焯一下变绿后就把花苞切下来剁碎。将寿司醋倒入拌蒸好的米饭中，搅拌均匀，凉至手温即可。

　　2、将蛋皮切成方形，然后在上面铺一层米饭，放上半跟蟹肉】棒，胡萝卜黄瓜，卷起即可。

　　3、外卷：先铺半张海苔，铺一层米饭，米饭要铺满整个海苔，然后铺一层保鲜膜，然后手提保鲜膜和海苔倒过来，让保鲜膜在下面，海苔在上面，卷起即可。

　　4、把蟹籽或者切好的西兰花碎铺在大盘子里，放上卷好的外卷滚一圈即可。

　　 小提示：

　　1、在卷寿司的时候要一边卷，一边把寿司帘与保鲜膜往前拉，不要一起卷进去。

　　2、这款寿司分外卷，内卷，和蛋卷，做外卷的时候，手沾凉水比较容易做。

　　3、为了增加口感，也可以往饭里稍微放点山楂肉，夹些水果什么的，味道更好。 做寿司用什么米最好吃，其实，符合自己口味与口感的米才是最好，毕竟，适合做寿司的米并不少，而且各种米都具有不同特性，也可以通过不同比例来调配出最适合自己口感的配方，当然，这个就需要个人自己在日常生活中慢慢去尝试了。

　　做寿司是用糯米吗？正宗的日本寿司用的是日本珍珠米，所以中国的寿司多半是糯米和大米搭配制成的，如果全糯米的话就成粽子啦。所以大家要是自己在家做寿司可是需要注意啦。以上为大家介绍了一些做寿司的小窍门，可以看看哦。

　　寿司用米饭还是糯米 3

　　 酸黄瓜寿司的做法步骤

　　1、德国酸黄瓜，米饭，海苔，火腿肠

　　2、将酸黄瓜从瓶中取出

　　3、将酸黄瓜和火腿肠切成两半备用

　　4、海苔平铺在竹帘上

　　5、将米饭均匀的铺在海苔上

　　6、切好的酸黄瓜和火腿肠一起放在米饭的一端

　　7、紧握竹帘将紫菜卷起

　　8、卷好的寿司切成小块即可

　　 酸黄瓜寿司的做法小贴士

　　酸黄瓜本身酸味十足所以米饭里没有另拌上寿司醋，

　　米饭铺在紫菜上时要一边薄一边厚，这样卷的时候才容易沾连。

　　 黄瓜的食用方法

　　1、黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。

　　2、熟吃黄瓜最好的方法是直接将黄瓜煮食，虽然在口味上略逊于炒制的，但营养价值可以得到很好的保留，而且能缓解夏季浮肿现象。吃煮黄瓜最合适的时间是在晚饭前，一定要注意，要在吃其他饭菜前食用。因为煮黄瓜具有很强的排毒作用，如果最先进入体内，就能把后来吸收的食物脂肪、盐份等一同排出体外。坚持这种方法，还能起到降体重的作用。此外，用黄瓜煮汤也是不错的选择。

　　3、黄瓜当水果生吃，不宜过多。

　　4、黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

　　5、有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。