Question

分享两种鹌鹑蛋的美味做法

Answer 1

　　我们都知道鹌鹑蛋和鸡蛋是很相似的，但是鹌鹑蛋和鸡蛋的做法不是会有很大的区别的，都是可以用来蒸、煮、炒的，但是今天就是想要为大家介绍一些不一样的做法，一些独特的菜肴，那么都是可以制作成什么菜肴呢?一起来看看吧。

　　 1、枸杞酒酿炖蛋

　　原料：江米酒200克、鹌鹑蛋5个、枸杞子5克、冰糖适量

　　做法步骤：

　　1)锅中倒入大碗水，放入枸杞先煮5分钟；

　　2)倒入酒酿，大火烧开，加入适量的冰糖搅拌；

　　3)然后倒入搅拌均匀的鹌鹑蛋液即可。

　　枸杞是可以很好的明目的作用的，经常食用是可以很好的补气强精、滋补肝肾、抗衰老，鹌鹑蛋是含有丰富的维生素、钾、钠等矿物质。

　　 2、虎皮鹌鹑蛋

　　主料：鹌鹑蛋300克、黑木耳100克

　　调料：色拉油、食盐、酱油少许、姜、蒜、白糖少许、小葱、郫县豆瓣酱1勺

　　做法步骤：

　　1)鹌鹑蛋入冷水锅煮熟后捞出去壳，晾干；

　　2)热锅上油，油温5、6成热时，放入晾干水分的鹌鹑蛋，炸至金黄呈虎皮状；

　　3)捞出控油备用，锅内留少许底油，下姜蒜末爆香，加1勺郫县豆瓣炒出红油，再加入黑木耳略炒；

　　4)倒入鹌鹑蛋，调入盐，酱油，白糖翻匀小火煮4、5分钟，待鹌鹑蛋入味后大火收汁，撒上葱末翻匀即可。

　　鹌鹑蛋含有的蛋白质、脂肪的含量是很高的，是可以很好的补充铁、磷、钙等营养物质，是可以很好的补气益血，强筋壮骨的。

　　这两道菜的制作方法都是比较的简单的，最不容易的地方就是怎么很好的剥鹌鹑蛋的外壳了，我们是需要很好的技巧和耐心，我们是可以很好的学习上面的做法的，大家是可以很轻松的制作出美味营养，还美观的菜肴的。