Question

米线汤料里都有什么香料

Answer 1

一般都有大蒜、小米辣3、味极鲜、白糖、鸡精、盐巴，下面介绍做法：

准备材料：米线250g、柠檬2个、韭菜适量、香菜1根、大蒜1颗、小米辣3-5颗、味极鲜适量、白糖少许、鸡精少许、盐巴少许

制作步骤：

1、建议米线选用云南蒙自干米线，温水泡2小时左右。

2、开水煮两分钟左右，用筷子轻夹可断的状态即可，煮好后需要立即用冷水冲凉，沥水备用。

3、沥干水的米线一碗、准备柠檬，小米辣，大蒜，香菜和细韭菜。

4、将小米辣、大蒜、韭菜以及香菜茎部都切成末。

5、两个柠檬汁，加入适量味极鲜酱油，加入一勺白糖，一小勺盐巴和味精，再加入一小勺鸡精，搅拌均匀后加入一小碗冰水

6、调好味的汤汁直接浇到煮好并完全冷却的米线里即可

7、两片柠檬点缀，有必要可以加冰会更凉爽。‍