哪几道家常菜，特别下饭，简单快捷，解馋又开胃，老人孩子抢着吃呢？
麻辣水煮玉米
食物：玉米2根，大葱2根，麻辣锅辣椒油火锅底料30g，四川辣酱15g，生抽酱油15ml，辣椒干20个，葱蒜少量。作法：1.苞米削皮去须清洗预留。2.苞米先切割成等各大的段，并把切成小块的苞米立起来一分为四，或是一分为六。3.切成小块的苞米预留。4.炒菜锅加温放进辣椒油火锅底料，葱姜蒜爆香底锅。5.放进苞米炒匀。6.放进辣椒酱和生抽酱油煸炒。7.添加开水，水流量略微未过苞米，再倒入辣椒干一起同煮。8.盖上盖子，玉米煮熟煮软就可以，起锅后上洒葱段服用。
虎皮鸡爪
作法1.将洗净凤爪摘除鸡手指甲，拿刀割开凤爪节奏断鸡骨关节，除去鸡骨架，将凤爪一切为二。青椒红椒切成丝，大蒜瓣剁碎，水豆豉清洗。2.锅里放水，添加二勺麦牙糖、二勺白米醋，将水烧开了，放进凤爪，烫至凤爪掉色后捞起来沥干水分。3.在锅里倒进油，烧沸8分熟时，将鸡脚放进，炸至两面金黄捞起来。（此步要谨慎实际操作，盖上盖子文火炸别烫到了）4.将炸好的凤爪放进冷清水中一个个小时以上，至外皮发皱时，留适量水添加少量麻椒、良姜、八角，少量糖，盐，白胡椒粉翻拌。入锅中蒸1小时。5.叉烧肉汁：锅中入油，放进冬茹炸成香气后，捞起来冬茹不必，油葱倒进小盘子中。6.锅里添加适量水，放进生抽酱油、老抽王、白砂糖、耗油、盐搅拌煮开后，添加少量淀粉勾芡，添加炸好的油葱，放少许味精，香油调均匀。7.将蒸好的凤爪捞起来放进蒸碗中。8.放进叉烧肉汁、鱼浆、水豆豉翻拌，放进切成小块的青红椒丝翻拌后，隔水蒸10分钟即可。
腊肉土豆块
食物：香肠腊肉一块200g、马铃薯400g、老抽王、青椒或柿子椒一个、韭菜苔少量、盐作法1.腊肉蒸熟，切皮薄。土豆去皮切成片冷水泡浸一下。2.锅中滚油，放姜蒜炝锅，倒进香肠腊肉马铃薯煸炒，加老抽上色，可放少许水，煸炒10分钟左右3至马铃薯熟，加辣椒炒匀。3.起锅后接韭菜苔调料。（爱吃辣椒者可加干红辣椒炝锅，味儿变香。香肠腊肉本身就有盐味，老抽王与盐适量。）
