权威营养学专家提醒，科学、健康的一日三餐应该提倡“早吃好、午吃饱、晚吃少”。同时，“6点晚餐、8点夜宵、10点睡觉”才是最科学的晚餐餐饮作息方式。
科学健康的晚餐时间最好安排在每晚6点左右，而10点左右就可以睡觉，这样能保证晚餐和上床睡觉之间有4小时的间隔时间。如果晚上有饥饿感，可以选择吃一些具有饱腹感，又低能量、低脂肪的食物当做夜宵。比如：水果、脱脂牛奶、粗加工的粮谷类食物、全麦面包等。不要选择精制的面包，而油炸的食品就更不提倡了。我们提倡晚上在睡觉前4个小时内不要进食，这样可以使机体有足够的时间让肠胃排空，减少肠胃负担，睡觉就可以睡得更踏实，睡眠质量也将有所提高。
夜餐综合征的主要表现为肥胖、失眠、记忆力减退、晨起不思进食等。那些经常晚间用餐的人，由于用餐时间过晚，或夜餐的进食量过大，人体为了消化吸收这些食物，就需要紧张工作，这时体内的血液循环，血氧的供应及神经内分泌功能都会发生一定的变化，因而将影响正常的休息和睡眠。
再加上年轻人喜欢熬夜，不少人逐渐形成了晚睡觉、熬夜的习惯，睡眠不足者增多，更常常表现为爱睡懒觉、早上不愿起床、头昏沉重、疲乏无力、精神萎靡。由于夜餐吃得过多，早晨起床后不愿吃饭，或者没有早餐欲。日久天长，势必对健康产生严重的危害，轻则工作效率低下，思维反应迟钝、形体肥胖，重者可能因此而过早地形成脂肪肝、高血糖、胆结石、动脉硬化、高血压、冠心病乃至脑血管意外等疾病。
参考资料：新闻晨报
1、影响睡眠
胃里的食物太多会导致影响周围的器官，这些影响会将信号传到大脑，使大脑相应的细胞活跃起来，引起多梦、睡不安稳、我们不难发现，如果一晚上做了很多梦，第二天的精神肯定很差，严重会伴有头痛，神情恍惚等等。
2、易导致肥胖
身体没有能量用了就会将吃的食物转化成能量，能量够了的时候机体就会自动合成脂肪储存在皮下或者内脏器官周围、腹腔内等，引发肥胖，而肥胖会引发很多种疾病。
3、诱发胰腺炎
当食物从胃流入十二指肠的时候，胰腺就会分泌胰蛋白酶、胰脂肪酶（消化、分解蛋白和脂肪的酶）等酶，用来消化食物。由于吃得太多，小肠里面的东西太多就会让这个只准进不准出的功能丧失。
4、易患糖尿病
人在进食的过程中，胰岛就会接到信号分泌胰岛素，吃得越多分泌的胰岛素就越多，吃得多胰岛受的刺激就越多，长期进食太多，长期受刺激的胰岛也会累的，当它累垮了的时候，它就不干活了，这个时候糖尿病就来了。
5、易形成结石
正常情况下，人体排尿的高峰期是在饭后的4-5个小时，晚餐吃得晚、吃的多久容易发生结石。因为人在睡觉的时候尿液会聚积在尿路中，不能及时排出体外。食物随着食物的消化，将多余的钙都运转到尿液中，随着睡眠的深度加深，时间的延长，尿液中的钙就会不断增加，久而久之就会形成尿路结石。
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扩展资料
晚餐吃多改善的方法
1、不要喝水
本来已经吃撑肚子很胀了，就不要马上喝水或者其他饮品了，否则只会让肚子更加胀，更加的不舒服。
2、给肚子按摩
吃撑以后不要急着做运动促进消化，这时候可以适当按摩腹部，促进肠胃蠕动，消化食物。但要注意力度一定要轻柔，避免刺激肠胃产生恶心感。
3、散散步
按摩半小时后没撑得那么辛苦了就可以做一些轻运动，到公园散步就是一个不错的选择，适当的运动可以更好的促进食物消化。但要注意不能一吃饱就去运动，也不能做剧烈运动。
4、吃点消食的水果
在餐后一小时左右，等没撑得那么难受时，可以适当吃一点消食的水果，如猕猴桃、菠萝和山楂等。
参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2016/0505/c21471-28326798.html"target="_blank"title="人民网—晚餐吃太多吃撑了怎么办？">人民网—晚餐吃太多吃撑了怎么办？
参考资料来源：/sd.people.com.cn/n2/2017/0315/c172848-29855561.html"target="_blank"title="人民网—晚餐吃太多有5大危害如何健康吃晚餐？">人民网—晚餐吃太多有5大危害如何健康吃晚餐？
古人云：“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜（早上吃姜有益，晚上吃姜有害）。”
生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。早上吃一点姜，对健康有利.
但晚上吃，因为姜本来属热,会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。
生姜，它含挥发油，可加速血液循环；同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能；生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。所以它既有利亦有弊，民间也因此留下了"上床萝卜下床姜"一说，说明姜可吃，但不可多吃。特别是秋天，最好别吃，因为秋天气候干燥、燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。在古代医书中也出现这样的"警示"："一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。"看来，秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重视，这是很有道理的。
