Question

葡萄酒能加蜂蜜吗?

Answer 1

可以的。

1. 自制葡萄酒时可以加蜂蜜，蜂蜜里面含有果糖，发酵葡萄酒时候可以放入一点，蜂蜜带有花香味，不建议多放，酿造的葡萄酒带有花香味，会掩盖葡萄酒香气。

2. 容器最好选用瓷的，玻璃的也可以，因为发酵是要一个漫长的过程，瓷的或玻璃的不易坏，这样保持了葡萄的味道，洗净，晾干水分，葡萄每个去蒂，捏碎放入容器里。

3. 一两葡萄，撒一层白糖，比例是10:0.7左右，容器不能放的太满，要留出空隙来，因为葡萄发酵需要空间的。全部做好后，密封好，防止蚊虫之类的进入。

4. 然后每天或隔个一两天搅拌一次，这时还是葡萄的味道，七月份的天气，一般10天左右，是发酵的高峰期，近点听，能听到发酵的声音，等这个声音小了，没有了，就可以倒出液体了。