猪肉怎么做好吃？
高压锅煮猪肉中火烧开转小火煮大概8分钟。
用料：五花肉1000g、葱、姜、蒜、干辣椒、盐各适量、绵白糖6勺、料酒三勺、红烧酱油1勺
做法
1，把肉切块。
2，锅内烧开水，放入肉块煮5分钟，捞出，控净水份备用。
3，锅中倒入油，放白糖小火煸炒糖色，抄到有糖色为止。
4，把肉倒入锅内翻炒加入葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油炒几下。
5，加入没过肉的凉水，中火烧开转小火煮8分钟。
6，五花肉做好了。
（ 1 ）红烧猪肉的做法
用料
五花肉 300克、油 适量、白糖 1勺、盐 1勺、
生抽 适量、大料 3粒、香叶 3片、桂皮 1块、清水 适量。
做法步骤
五花肉洗净；
带皮切成块状；锅内烧开水水焯出血水；
捞出凉水冲洗控干水份；
锅内放油烧热；
加入白糖熬化至冒泡状；
肉块倒入锅内翻炒上色；
上色均匀后加入清水；
加入盐，生抽，大料，香叶，桂皮开始炖，先大火烧开转小火炖；
大约50分钟左右，汤汁收干准备出锅上桌。
小贴士
水要一次加足，中途不要添加凉水。
（ 2 ）炸酥肉（猪肉）的做法
食材用料
腌肉：猪瘦肉 适量、料酒 少许、花椒粉 少许、胡椒粉 适量、盐 少许、
十三香 少许、姜末 适量、面糊：鸡蛋 1个、面粉 适量、盐 一点、清水 适量。
做法步骤
猪里脊切成长条，大小长短与小拇指差不多吧！
腌肉的料放进肉里拌匀抓匀，放冰箱冷藏30分钟；
调面糊的料加水搅拌匀；
面糊调好将腌好的肉放进面糊里，看看肉肉上沾上多少面糊，如图中那样就可以，想吃面糊少的就稀一点，想吃硬的就把面糊调稠点；
锅中油烧热，用筷子头放进油里能冒泡就可以了；
用筷子一条一条的把肉肉放入油锅中炸，刚放进去要接着浮上来，就是油温正好，
中火炸炸到金黄酥脆的感觉，就可以捞出了；
捞出的炸肉要控油，稍凉后再装盘；
晾到不是很热了，就可以装盘了，再佩上一碟孜然粉，或者直接将孜然撒在肉肉上吃。
小贴士
炸肉的糊要调到能挂上糊，稀了挂不上糊，就再加点面粉，油温就是放进肉去能马上
浮起就行了，炸到金黄色就熟了。
