Question

开展营养咨询需要遵循的原则有

Answer 1

开展营养咨询需要遵循的原则有以下几点：

1、食物多样化，以谷类为主：因为坚持谷类为主，特别是增加全谷物摄入，有利于降低2型糖尿病、心血管疾病、结直肠癌等与膳食相关的慢性病的发病风险，可减少体重增加的风险，增加全谷物和燕麦摄入具有改善血脂异常的作用。

2、多吃蔬菜、水果、奶类、大豆：蔬菜和水果富含维生素、矿物质、膳食纤维，且能量低，对于满足人体微量营养素的需要，保持人体肠道正常功能以及降低慢性病的发生风险等具有重要作用。奶类富含钙，是优质蛋白质和B族维生素的良好来源；

奶类品种繁多，液态奶、酸奶、奶酪和奶粉等都可选用。我国居民长期钙摄入不足，每天摄入300g奶或相当量乳制品可以较好补充不足。增加奶类摄入有利于儿童少年生长发育，促进成人骨健康。

3、适量吃优质蛋白质：但此类食物的脂肪含量普遍较高，有些含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，摄入过多可增加肥胖、心血管疾病的发生风险，因此得适量摄入。建议每月可食用动物内脏食物2~3次，每次25g左右。

4、少盐少油，控糖限酒：培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。成人每天食盐不超过6g，每天烹调油25~30g。控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在约25g以下。

不同植物油又各具特点，如橄榄油、茶油、菜籽油的单不饱和脂肪酸含量较高，玉米油、葵花籽油则富含亚油酸，胡麻油（亚麻籽油）中富含α-亚麻酸。因此应当经常更换烹调油的种类，食用多种植物油，减少动物油的用量。

足量饮水，成年人每天7~8杯（1500~1700mL），提倡饮用白开水和茶水。人体补充水分的最好方式是饮用白开水和淡茶水。在温和气候条件下，成年男性每日最少饮用1700mL（8.5杯）水，女性最少饮用1500mL（约7.5杯）水。最好的饮水方式是少量多次。

不喝或少喝含糖饮料。儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒。成人如饮酒，男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，女性不超过15g。

5、珍惜食物，按需备餐，提倡分餐不浪费。

6、吃动平衡，保持健康体重：对于成年人来说，轻体力劳动者每天能量摄入量男性为2250kcal，女性为1800kcal。中、重体力劳动者或活动量大的人，每天能量摄入应适当增加300~500kcal。

Answer 2

开展营养咨询需要遵循以下原则：
客观性和相关性：在营养咨询过程中，营养师要保持客观、科学的态度，针对客户群体的生活习惯和要求实事求是地给予指导，在建立营养档案或社区调查时，要符合其相关性，不能脱离营养维护的原则。
适用性和全面性：营养咨询不需要广而全，而是要针对目标客户具体情况进行分析，按照科学合理的膳食改善原则进行处理，不能以点带面就得出结论。
合理性和适宜性：科学但不适合生活的改善计划就是不合理的计划，不能改变客户健康观念的方案就是不合理的方案。采取既科学又合理的计划和方案，营养咨询工作就顺理成章了。
认真遵守医德规范：坚守职业道德、仪表端正、仪容整洁、衣帽整齐、挂牌服务。
严格执行营养评价标准及人员职责：遵循评价-指导-再评价-再指导的方法及时纠正营养偏离。
做好营养咨询方面的资料收集、汇总、统计分析工作。
合理利用当地食物资源改善营养状况，提高初级卫生保健人员和居民的营养知识水平。
以上就是开展营养咨询需要遵循的一些原则，仅供参考，也可以咨询专业的营养师来了解更多相关的信息。