Question

桑葚可以冷冻吗

谁知道，买了很多准备放冰箱冷冻起来，过段时间做酸奶的时候用？可行吗？
如果做丧生酱，怎么做？

Answer 1

不建议冷冻，桑葚是一种浆果食物，含有丰富的水分，冷冻之后，水分变成冰，体积增大，导致外表表面容易出现破裂的情况，容易变质。

桑葚冷冻后的改变：

1、桑葚冷冻之后，内里液体转化成冰，使体积增大，导致外表破裂，出现桑葚表皮破裂的情况。 

2、桑葚冷冻之后外表破裂，容易滋生细菌，出现变质的情况，腐坏、发霉等。

3、桑葚的外表完好的时候水分都包裹在内部，待桑葚破裂之后汁水容易外溢。

冷冻之后的桑葚解冻食用的坏处：

1、冷冻之后桑葚的外表破裂，若解冻之后食用会是桑葚内部的汁水大量外流，出现失水、发软、发焉的情况。 

2、桑葚含糖量高，因此在解冻的过程中容易滋生大量的细菌，食用之后对身体健康不利。

冷冻后怎么食用：

1、在温度和气候合适的时候，冷冻后的桑葚可以直接食用，直接拿出来散散寒气，就直接食用。

2、也可以放在甜品里面代替冰块的作用，比如说冰沙、奶昔等。

3、也可以煮汤或者是熬成果酱食用。

Answer 2

桑葚我们常用的储存方法就是放入冰箱冷藏，不要洗，吃时再洗，如若一两天即食，此方法既简单又实用。

Answer 3

不建议冷冻，桑葚是一种浆果食物，含有丰富的水分，冷冻之后，水分变成冰，体积增大，导致外表表面容易出现破裂的情况，容易变质。
桑葚冷冻后的改变：
1、桑葚冷冻之后，内里液体转化成冰，使体积增大，导致外表破裂，出现桑葚表皮破裂的情况。
2、桑葚冷冻之后外表破裂，容易滋生细菌，出现变质的情况，腐坏、发霉等。
3、桑葚的外表完好的时候水分都包裹在内部，待桑葚破裂之后汁水容易外溢。

Answer 4

冰冻再解冻，口感上会下降一些，但不妨碍

置于做桑韧酱，把梗摘除，放榨汁机里开启搅拌功能即可，自己做的纯天然~

Answer 5

可以冰冻，再解冻，口感上会下降一些，但不妨碍。
向你介绍几种保存桑葚的方法，很管用的。
　　1、用敞口的容器盛放，放进冰箱冷藏。这样可以避免呼吸作用对其品质的影响。
　　2、洗净沥干水，少许盐，大量糖腌制!密封进冰箱!
　　3、就是用白砂糖或者红砂糖来腌制，找个密封罐，一层桑葚，一层糖地放，然后盖好放冰箱就可以了，可以放一星期都没有问题，而且后边还会出桑葚汁，可以进一步利用。
　　4、晒干，用塑料袋封起来，也可以直接用来泡酒喝，补肾壮阳的。
　　5、先洗净，分成小包，放冰箱冷冻，吃时用热水化开。