餐饮企业如何明确消费群体

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包子の张卦18
推荐于2016-03-12 · 超过47用户采纳过TA的回答
知道答主
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而进行顾客定位时,餐饮经营者不妨按照下面的条件进行。
  一、饮食消费的特殊性
  顾客的饮食消费与其他消费行为不同,有其特殊性。要进行顾客定位,首先要了解顾客饮食消费的特点。
  二、顾客餐饮消费分析
  一)按顾客年龄层次分析
  二)按顾客收入水平及职业分析
  三)按消费心理分析
  想要生意兴旺,就要能吸引到足够的顾客,了解目标顾客们的心理和需求,这样经营策略才能更具有针对性,而想要这样做的前提无疑就是获得准确的顾客定位。
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