Question

怎样使苹果削皮后不变色

Answer 1

所以苹果削皮放一会儿后会变色。不仅苹果，梨子及有些蔬（shū）菜（如土豆、茄子等）也有这种情况。这种褐（hè）变影响了食物的外观，使外层的营养成分有所降（jiànɡ）低（dī），但尚（shànɡ）可食用。如果苹果削皮后放置时间较长，则苹果外层的营养物质分解较多，使得果肉松（sōnɡ）散（sǎn）、湿（shī）润（rùn）、变色、变味，甚至腐（fǔ）烂（làn）变质。
　　最好的方法是：
　　1.在削苹果之前用盐 （yán）在表皮上搓（cuō）一下，然后洗掉，再削苹果。这样削出来的苹果，不但不会氧化，而且比削完再用盐水泡能保存更长的时间，且没有咸味。
　　2.滴上几滴柠檬汁就不会变色了。

Answer 2

将苹果削皮后防止盐水中或者含有维生素C的水溶液中，苹果就不会变色的。]

Answer 3

变色是氧化的作用.隔开氧气就不会变色了.你可以试试.]

Answer 4

用淡盐水过一下即可]

Answer 5

引用偼蝧的回答：
所以苹果削皮放一会儿后会变色。不仅苹果，梨子及有些蔬（shū）菜（如土豆、茄子等）也有这种情况。这种褐（hè）变影响了食物的外观，使外层的营养成分有所降（jiànɡ）低（dī），但尚（shànɡ）可食用。如果苹果削皮后放置时间较长，则苹果外层的营养物质分解较多，使得果肉松（sōnɡ）散（sǎn）、湿（shī）润（rùn）、变色、变味，甚至腐（fǔ）烂（làn）变质。
　　最好的方法是：
　　1.在削苹果之前用盐 （yán）在表皮上搓（cuō）一下，然后洗掉，再削苹果。这样削出来的苹果，不但不会氧化，而且比削完再用盐水泡能保存更长的时间，且没有咸味。
　　2.滴上几滴柠檬汁就不会变色了。

苹果削完吃了就不变色。