Question

烙饼用什么样的锅

Answer 1

饼铛。

饼铛可以灵活进行烤、烙、煎等烹饪方法，有家用小款型和店面使用大款两种。在家里可常用来制作烙饼、馅饼、玉米饼、发面饼等一些面食，也可用来做烧烤、煎烤、炒花生米、铁板烧、锅贴、烤鸡翅和煎鱼等。

使用注意事项：

第一次使用时，先用湿布将发热盘擦拭干净，上下发热盘擦上少量食用油。一般当电饼铛四周热气变小时表明食物已熟。食品加工表只供参考。

它与电压、气温及食物的用料、软硬、大小等有关，可根据食品合理调整。使用完毕，断电后稍等几分钟，用湿沫布擦拭即可。但长期存放时应使用清洁剂进行清洗。

Answer 2

做烙饼和面时不用放油，面要和得比较软，而且要用温水和面，最好是用筷子，边加水边顺着一个方向搅面和成软面团，然后用手把面和好揉透，放在温暖处醒，大约醒15分钟左右就可以了，把醒好的面放在案板上擀成大片，这时再在上面抹油，一定要抹得均匀，同时为了使做好的饼能更好的起层次还要在上面洒一点薄面，也一定要洒得均匀，然后从一边把大饼卷起来，再根据要烙的饼的大小下成苦干个饼丕剂子，再把每一个饼丕剂子擀成圆饼，锅放油烧热下锅烙制就可以了。

希望采纳

Answer 3

在家烙饼当然用电饼铛是最理想的，没有电饼铛可以用铛子（平底锅），天然气用小火，用煤炉也要半封状态，火候掌握好了烙出饼来肯定好吃。
烙发面饼和死面饼都是一样的。

Answer 4

　　平底锅适合烙饼
　　平底锅是一种用来煎煮食物，20 至 30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。现在厂商普遍改用比较轻的铝作为制造物料。平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短几分钟，就能烹调出各式各样的佳肴。
　　使用说明：
　　1. 首次使用平底锅时，宜先用性质温和的洗洁剂和水清洗锅身，再用柔软的抹布抹干。切勿采用具腐蚀作用的洗洁剂或任何粗糙的金属洗涤器或抹布，以免刮损锅身的不粘底表层。
　　2. 要使新锅处于最佳备用状态，可用油涂遍锅内， 再以小火把平底锅烧热，然后抹净。抹净后即可启用。
　　3. 初用时，也许会有少许烟和气味冒出，这种情形纯属正常。
　　4. 采用此平底锅煮食时，先确保煮食地带的周围没有任何障碍物，以免在翻转锅身时受阻碍。
　　5. 务必确保油脂滴盘内没有任何残留物，以免翻转锅身时不慎溅出。
　　6. 务必确保排气口的内外两段都没有被堵塞。
　　7. 每次翻转平底锅时，须确保锅身已妥为密封和锁合。
　　8. 此锅是采用品质超卓的导热材质制成，故烹煮时无需用大火，只需小火焰即可。
　　9. 务必把平底锅稳置于火炉正中，切勿斜倾一侧。
　　10. 翻转平底锅时，宜以略为倾斜的角度转动锅身，以免锅内流质从排气口溢出。